どじょう料理を食べたことありますか？

どじょう料理を食べたことありますか？…どんな味？

No.2 回答者： so-tyann 回答日時： 2011/09/10 07:23

こんにちは

食べたことある、と言えば昔のこと（家庭で）
最近は東京の隅田川に行った時『どぜう』をたまに食べますが
自分から食べるほど好きではないです。東京の下町で有名だから！
鍋に生きたまま熱せられ苦し紛れに豆腐に潜り込む！
臭みはないですが、若い女性向きではないと思います。
玉子を使います。
フランスのスープコンソメも臭い消しと透明感を出すのに玉子の白身使います。

総理の顔を舐めてあげたら？　冗談ですよ！

No.1 回答者： rose-room 回答日時： 2011/09/10 01:36

柳川鍋ですね。

意外とクセがなく柔らかく美味しかったですよ。

どんな味かと言われると、まあ魚っぽい味とでも言いましょうか。
ゴボウの笹がきと一緒にタマゴでとじてあるんですが、すき焼き風と言いましょうかゴボウと相性が良いのです。
ウナギとかアナゴとかのニョロニョロ系がダメな人には無理かな。