エスプレッソマシンで普通のレギュラーコーヒー - お茶・ドリンク - 教えて！goo

深い煎りの豆だったら、エスプレッソとし飲んでも問題ないと思います。
できれば、普通に抽出して、お湯で薄めて飲む方法、アメリカーノがいいと思います。

これら全ては、嗜好の問題。コカコーラがいいか、ペプシがいいか、ドクターペッパーがいいかぐらいの差。

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エスプレッソを狙って作るためのマシンで、
レギュラーコーヒーを淹れる事自体がもう道を踏み外しています。

レギュラー用のコーヒー豆を微細に引きすぎている為
いらない雑味まで出て本来の味が台無しになってしまいます。

その昔「泡立ちコーヒー」というものが出始めた頃があります。
それがエスプレッソマシンで淹れたレギュラーコーヒーが出回り始めた始まりだと思いますが
粉っぽくてそのくせ風味もないコーヒーでした。

今でもその味を味わえる所があります。

「サン○ルク・カフェ」やファミリーレストランです。

「びっくりド○キー」ではアイスコーヒーまで
茶色く粉っぽい「ホット用に氷を入れただけなのでは？」というものでした。

結論としては、エスプレッソマシンには深煎りのコーヒー豆を使ってあげて下さい。

余談ですが、ドリップでコーヒーを淹れる際
蒸らし時間を取って、作るのは今世界中でベーシックな技法になって
フィリップス社やブラウン等海外メーカーの
コーヒーメーカーでもその機能が付いているものがあったりしますが
その淹れ方を見つけたのは明治時代の名も無き日本人です。

多くの失敗もしながら初めて出会うコーヒーに真摯に向き合い
美味しいコーヒーを飲む為に工夫した人達からすると
現代の人はどんな風にみえるのでしょう。

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