手づくりクリスマスディナー - 料理レシピ - 教えて！goo

毎年あれだけ手間をかけていたローストビーフが、フライパンで簡単に
そん色なくできるものと知ってからは、普段のおかず化してしまいました(笑)
塊の安売りも多いですし。
ここ数年は、本格的にスパイス調合から始めて、タンドリーチキン作っています。
家族に大好評ですよ。

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友人を呼んでパーティーしたので、丸鶏のローストチキン、ローストビーフを作りました。

丸鶏はしっかり洗ってニンニク、醤油で揉みこみ、中に硬く炊いたバターライスを詰めて220度のオーブンで40分。
意外と簡単でした。
中の詰め物はジャガイモとか野菜とかお好みで。
個人的にはニンニク、バター、醤油と鶏の旨みの染みたご飯が良い感じでした。
友達にも好評☆

ローストビーフは、素材勝負ですね。
後はソースの味が決め手。
ホースラディッシュは簡単に手に入らないので、玉ねぎとニンニクすりおろしと醤油、レモン汁等で作りましたが、やっぱ辛味大根の独特の味は代えられないですね。

どっちもオーブンが頑張ってくれるので手抜きですが、見た目が派手なので盛り上がります。

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今年は、、、

タンシチュー
材料をケチらず、手間隙かけて、じっくり作ること。
とりあえず、日曜日にだしをとり始め、今日からタンの煮込みに入る。


ロースとビーフ
素材が９割ものを言う。　
強いて言うなら、切る半日以上前に作っておくことがコツかな。

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