お菓子作り以外でのシナモンパウダーの使い道

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お菓子作り以外でのシナモンパウダーの使い道

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質問者：i98iu787
投稿日時：2012/01/17 21:26
困り度：

シナモンパウダーが家にあるのですが
お菓子作り以外でも使う機会はありますか？

私は和食が好きで、煮物や炊き込みご飯などが好きです。
ホットケーキやパンはあまり食べません。

よろしくお願い致します。

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回答(2件)

No.2ベストアンサー20pt

回答者：elf2814
回答日時：2012/01/17 22:03

先の回答の方も書かれていますが、豚の角煮とかにウーシャンフェン（五香粉）の代わりに使うと本格的な味になりますのでオススメです。
あと自分は、お酒にも使っています。
癖のないウイスキーをクリアタイプのりんごジュースで割って、シナモンパウダーをちょっとかけるとアップルパイ風味のカクテルになっておいしいです（＾＾）
ご参考までに。

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この回答へのお礼

ありがとうございます。

今の時期ですと、牛乳や豆乳を温め、あんこを溶かし、シナモンをふると、八つ橋風の味のおいしいホットドリンクになります。
これに生姜をいれてもあたたまりおいしいです。
紅茶やほうじ茶を牛乳で煮だし、シナモン+生姜+甘みをつければ、チャイ(インドのスパイス入りミルクティー)に似た飲み物に。

ほか、豚の角煮に八角と共にいれると、いかにも中華風の角煮に。
ハンバーグやメンチカツ、肉団子、ミートソースなど挽肉料理を作るときに少量入れると臭み消しになります。
麻婆豆腐、カレー、ポテトコロッケ、唐揚げを作るときに少量入れる人もいます。お好みですがひと味変わってなかなかおいしですよ。
私は試した事がないのですが、ごま和えにほんの少し入れてもおいしいらしいです。

シナモンは独特の香りですので、肉魚の臭みを消したり、油っこいものをさっぱりさせたり、辛みをまろやかにする効果があります。

参考サイト：
http://www.comecome-happy.com/archives/095/post_ …

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