電子レンジでとんかつの下拵えをしたい

とんかつの揚げ加減に自信がなく生揚げや固過ぎになりそうです。そこで、肉を電子レンジである程度まで加熱しておいて、最後の仕上げだけ油で揚げようかと考えています。
肉の火の通り具合を確認する方法は無いでしょうか？

No.3 ベストアンサー 回答者： Ayumi777 回答日時： 2012/01/27 09:59

電子レンジは万一火が通っていなかったときに、やむを得ず・・・というのがいいと思います。

生揚げや揚げ過ぎを防ぐには、

１　肉を冷蔵庫から出して常温に戻しておく（３０分くらい前でいいと思います）

２　冷たい油に肉を入れてから、ガスの火をつける。

３　見た目が美味しそうに色づけばできあがり！


火の通り具合を見るには、切ってみてください(^_^;)
でも、だいたいはこれで大丈夫ですよ。

二枚目、三枚目を上げるときは冷たい油でなくても大丈夫です。
熱い油にそのまま入れてください。

No.2 回答者： noname#180427 回答日時： 2012/01/25 22:12

普通のレンジで目盛り１０秒・・・これ以上は絶対駄目！

これ以下の目盛りがあるなら、２～３でも良いのですが・・・・。

No.1 回答者： nitto3 回答日時： 2012/01/25 18:51

それは逆にした方が良いですよ。

揚げておいて自信がなければレンジで仕上げます。

はじめからレンジだけで仕上げる方法もあります。