戦国時代は戦の前に何を食べるんですか？

Question

戦国時代では鍋は戦の前に食べると聞いたことがあるんですが、本当ですか？
食べるとしたらどんな鍋だったのでしょう？
逆に食べないならどんなものを食べていたのですか？

たくさん質問してしまいましたが、どれか１つでもいいので教えてほしいです。

Verhalten · Accepted Answer

ある大名の息子が
飯に味噌汁をかけて食った後、飯と味噌汁の両方をおかわりしたのを見て
こう嘆きました。

大名の子供だから二杯は許せる。
ただ、最初から二杯食おうと思うなら何で貴重な味噌汁を半分に分けぬのだ。

この大名家は滅んだそうです。

このように、当時の味噌は貴重品でした。
武田信玄は塩の道を止められた苦心から味噌や漬物を作る事を推奨しました。

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%99%A3%E4%B8%AD%E9%A3%9F

調理食なら兵隊は＃２さまの言う湯漬け。
携行食なら＃１さま。

梅干はもとより卵も保存食として使用するなど驚きです。

但し、
トウガラシの項目では伝来は１５４２年。当時は観賞用でした。
食用になるのは後の事です。

少々危険な文献と認識してください。

pri_tama · Answer

>戦に行く前の日とかに、お城などで食べる料理は豪華だったりしますか？

上杉謙信は、日頃は一汁一菜と非常に質素な食生活（ただし、無類の酒好きだったらしく１人で梅干を肴に毎日大量に飲んでいたようです。）だったらしいのですが、合戦に行くと決心すると途端に豪勢な食事を腹いっぱい食べるように成ったそうです。

また、その豪華な食事を自分だけでなく家臣や兵士にも振舞った為、家臣は謙信の食事を基準にして戦支度を開始したとか…。
　（謙信は家臣と子と細やかに打ち合わせを行うような人物ではない為。）

なお謙信の地元では、上杉軍出陣前の「勝どき飯」と言うのが伝わっているそうです。
　　　http://www.joetsu-kanko.net/syoku/kachidoki.html

bismarks05 · Answer

回答

＞戦国時代では鍋は戦の前に食べると聞いたことがあるんですが、本当ですか？

現実には、現代風の鍋ではない。当時の食糧事情からして当然である
おおよそ、お粥に近いものを鍋で調理し、提供したことから、「鍋」という話であろう

＞食べるとしたらどんな鍋だったのでしょう？

お粥っぽいもの

＞逆に食べないならどんなものを食べていたのですか？

地域によって異なるだろうが、おおらく携帯食としては、粟・稗・吉備などの雑穀類を煮て団子状態にして乾燥させたものが有名なので、それなどが食べられた可能性は高い
といっても、「いざ合戦」では食事ということではないだろうが・・

fumkum · Answer

鍋ですが足軽が被る陣笠は鉄製だったそうで、戦陣ではこれをひっくり返して鍋に使用したと書いた本がありました。足軽の携帯品の中には米・味噌・サトイモなどの葉や茎を乾燥したズイキ（芋茎）がありましたからこれらを鍋で煮たと思います。
また、出陣のときには戦勝を祈願して打ちアワビ・勝ち栗・昆布（敵に打ち勝ってよろこんぶとの意味）を食べたことは確実です。（鍋も信用のおける本に記述があった思うのですが、海外にいますので出典を確認できません。悪しからず。）
ズイキ（芋茎）
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%8A%8B%E8%8C%8E
打ちアワビ・勝ち栗・昆布
http://awab.yoka-yoka.jp/e710455.html