傷がある手で 魚をさばくこと

妊娠中のものです。

指先をけがしている手にカットバンもせずに　　血だらけの「さば」をさばきました。

最初は気にしてませんでしたが　　よくよく考えてたら　　これが人の血だったら感染を心配しますよね・・・

魚の血でも傷がある手でさばくと　なにか　問題ありますでしょうか・・・・気になります

No.4 ベストアンサー 回答者： kari-ni 回答日時： 2012/03/31 17:24

魚の血からの感染は聞いたことはありませんが、しっかり洗浄したほうがいいでしょう。

（そちらには詳しくなくてすみません）

逆に、傷口には黄色ブドウ球菌などがありますので、なるべく傷のある手指で調理をしないことがいいですね。
しかし、主婦としてはそうもいかないので、なるべく食材に触れないように気を付けることです。
あとは食材をしっかり加熱すること。
傷がいくつもあったり傷口が大きな時は、食材を洗う時など（火器厳禁で）生もの取り扱い用手袋（医療用などの手にびったりした手袋）など使われてはどうでしょう。

カットバンはあまりお勧めしません。
カットバンについているガーゼに菌が繁殖したり、料理に混入してしまうかもしれませんので。

No.6 回答者： dondoko4 回答日時： 2012/03/31 18:11

食中毒の原因にもなります。

No.5 回答者： noname#181117 回答日時： 2012/03/31 17:28

傷は、菌だらけ・・大腸菌。

危ないのは、食べる人みんな。

お惣菜コーナーで、サラダなどを量り売りする場合は、原則禁止。
でも、大抵の場合は、初めから手袋をしています。
レストランの厨房などでは、カットバン等でそのまま仕事をしています。
火を通す、すぐに食べる物は、大丈夫ということです。

No.3 回答者： mojitto 回答日時： 2012/03/31 17:02

魚の血が、人の血が…とかいう問題ではありませんよ。

血に限らず、傷口からの感染は普通にあることです。

No.2 回答者： borg121 回答日時： 2012/03/31 17:01

　早いとこオキシフルだかオキシドールだかで傷を消毒したらいいと思います。

No.1 回答者： aokii 回答日時： 2012/03/31 16:40

非常に危ないです。

この回答への補足

どう　非常に危ないのでしょうか。

補足日時：2012/03/31 16:52