No.1ベストアンサー
- 回答日時:
有次には《京都有次》と《築地有次》があります。
京都有次 から暖簾分けしたのが築地有次です。
京都有次の 上 についてですが、
和庖丁なら「安来鋼 青紙」を使用しているのですが
洋包丁に関して 京都有次に問い合わせたところ
青紙の成分を両刃仕様に若干変更した材質
と回答がありました。
使用鋼材について少し
青紙(または青鋼)とだけ銘打ってあるものは
主に青紙2号を指します。
以上のことから
使用鋼材は「青紙2号鋼」とお考えに成られても良いかと思います。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- 物理学 【日本刀を作る刀鍛冶職人さんに質問です】日本刀の波紋は鋼と軟鉄の2枚重ねなので波紋が出る 6 2022/09/06 19:08
- 食器・キッチン用品 三合炊きの炊飯器を買おうと考えております。 当初は、圧力IH式で考えていましたが、 ワタクシは外食が 7 2023/05/15 17:02
- 食器・キッチン用品 包丁について教えて下さい。 何年もTAKAYUKI INAXのモリブデン鋼、牛刀包丁を使っています。 4 2023/08/20 20:40
- DIY・エクステリア 内径Φ30mmの鋼管(果樹支柱)を接続するための資材について 5 2023/06/16 10:02
- 電車・路線・地下鉄 電車の車体素材として、鉄・アルミ・ステンレスのどちらが最も腐食しにくいか? 8 2023/08/14 16:13
- 工学 皆さん、こんにちは! 鉄鋼材料についてご質問です。 鉄鋼材料のメリットとデメリットはどんなことがあり 2 2023/08/03 12:29
- 食器・キッチン用品 包丁!高いの河童橋で10万で研ぐか、ステンレスにするか、または一万の研ぐタイプか、 1 2022/03/26 13:44
- リフォーム・リノベーション DIYで浴室の壁のリフォームについて 1 2022/10/13 14:44
- 電車・路線・地下鉄 JIS規格で鉄道車両に使われるステンレスはsus、アルミはalでしたが、普通鋼車は何になります? 1 2023/06/22 19:51
- カードゲーム ポケカの質問です。コーティング鋼エネルギーなんですが、こちらは基本鋼エネルギーと同じようにあつかって 0 2022/06/26 22:50
おすすめ情報
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
EXCELで、漢字のみ抽出する式を...
-
漢字の意味で、「町」「街」「...
-
京都のいしちょうは本当に幽霊...
-
「~してはる」は敬語?それと...
-
「洛西」は「らくせい」ですか...
-
私は滋賀県が嫌いです。 絶対に...
-
1丁は何メートルになるのでし...
-
「来来亭」と「魅力屋」の関係は?
-
友達から わたしのこと嫌い?っ...
-
「そうやろ?」って博多弁です...
-
ウトロってどういう意味ですか...
-
大阪市は名古屋の何倍くらい都...
-
阪急電車→京都駅への行き方教え...
-
GWの京都旅行 車は大変ですか?
-
【新幹線】行きは京都で降りて...
-
仕事を終える=「おく」という...
-
奈良で一番の繁華街
-
駅の規模を教えてください。(...
-
「寝れへん」という言い方しますか
-
「しらんけど」という言葉を使...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
EXCELで、漢字のみ抽出する式を...
-
「~してはる」は敬語?それと...
-
「洛西」は「らくせい」ですか...
-
私は滋賀県が嫌いです。 絶対に...
-
漢字の意味で、「町」「街」「...
-
大阪市は名古屋の何倍くらい都...
-
東日本から西日本へ旅行した場...
-
1丁は何メートルになるのでし...
-
「来来亭」と「魅力屋」の関係は?
-
阪急電車→京都駅への行き方教え...
-
京都旅行、車と電車どっちが便...
-
京都のいしちょうは本当に幽霊...
-
奈良で一番の繁華街
-
「じゃろ」と最後に付くのはど...
-
『教えてたもれ』とは、どこの...
-
広島市と神戸市は都市規模は変...
-
「そうやろ?」って博多弁です...
-
美味しいやで と 美味しやで ど...
-
富山のテレビチャンネル
-
関西弁ネイティブの方!尊敬の...
おすすめ情報