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有機, 無機ともに IUPAC で命名法が定められています. また, それをちょっと変更した方法が日本化学会で決められています.
で, 「許容慣用名」というのは (その名の通り) 「使っていい慣用名」です. よく使われているものまで組織名に統一しちゃうとかえって混乱するので, そういうやつらについては組織的でない名称を付くことを許しましょう, ということですね. 例えば
CH3COOH
は組織名を使うと「エタン酸」となりますが, ふつうそんな名称は使わず慣用名である「酢酸」を使います (IUPAC 推奨も「酢酸」).
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