No.2ベストアンサー
- 回答日時:
こんにちは。
一般的(本格的)には,肉に粉を振って焼いて皿に取り,たれが湧いたところに肉を戻して絡める。
たれは,肉200g位に,醤油 大匙 1,酒 大匙 1,味醂 小匙 1,生姜汁 大匙 1 :(3:3:1:3)です。
なのでこのようなタレに漬け込むのはどうかな? 酒と味醂が良い按排になるでしょう。
漬け込んだのをとりあえず焼いてみました、
まずくは無かったのですが、味としては豚の味噌炒めのような
あじでした、醤油と砂糖が焦げてすこし鼻に抜けた感じが今回の
改良点かなって思いました。酒と味醂ですね。
本格的な創り方は一人身ですのでなかなか難しいので肉が新鮮な
うちに一気に使ってしまおうと思い立って分けて保存する事に
したのです。食べれなくは無いですが、改良していこうとおもいます。
レシピありがとうございました。
No.4
- 回答日時:
たれに付けなくても大丈夫な方法ですが
準備
肉 ・・ 100g
おろしショウガ ・・ 小さじ1/2
酒 ・・ 大さじ1/2
醤油 ・・ 大さじ1
みりん ・・ 大さじ1/2
※たれを合わせて混ぜておく
1)肉を少量の油で焼く
2)肉に火が通ったらたれを加える
3)肉に絡まり少し焼き色が付いたら出来上がり
たれは多めに作って使う分だけ肉に加えて使用できます。
卸した玉ねぎを加えても美味
氷冷皿などに流し込み冷凍しておけば使うときに必要分だけ解凍して使えます。(レンジで解凍)
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