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おでん
役に立った：2件
- 投稿日時：2004/01/27 16:38
- 困り度：
今日おでんを作るつもりなんですが
牛筋を買い忘れちゃいました＾＾；
変わりに家に豚バラのかたまり肉があったのですが
使えますか？？？
ちなみに味噌おでんではなく、薄い色のスープのおでんです。
おいしくないかな～・・・。
使える際はどんな感じでいれるのか教えてください！
使えない場合は副菜としての豚バラかたまり肉の料理を教えてください。（おでんにあいそうな。）
よろしくお願いします。
回答(3件)
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もう、遅いかもしれないけど一応いいのを見つけたので。
＜薄い色のスープのおでん、土地柄 みそをつけて食べるのもあり
ぴったり当てはまるレシピが参考ＵＲＬのサイトに載ってました。豚バラを食べやすい大きさに切って、フライパンで焼き色をつけ熱湯をかけてから、他の具と一緒におでんだしで煮込む、そしてお味噌のつけダレも用意する というものです。
おでんでつけダレとは初めて知りました。
それと豚バラを使う老舗のおでん屋さんもありました。ここは最後の段階であじみそをくわえるそうです。
http://www.grappee.com/recipe/tokai/mise/misoden …
この回答へのお礼
回答ありがとうございます。
もう遅かったですが、次のおでんレシピの参考にしたいです！
ちなみに今回は圧力鍋で豚バラを下茹でしてそれから煮込みました。
やわらかくておいしかったです～！！
旦那にも好評でした＾＾
No.2ベストアンサー10pt
うちは豚肉はつかった事はありませんが、基本的におでんってだしとしょうゆ味ですよね？
だったら、豚肉でも合うと思います。
うちでは牛がない時は鶏肉を使います。やはり牛よりはすこし淡白な味になりますがそれなりに美味しいですよ。
この回答へのお礼
回答ありがとうございます。
鶏肉もいいですね！おでんにはそのほうが合うかも・・・。
ん～でも意外とみんな牛筋以外でも入れるんですね！
今日は豚肉でチャレンジしてみようかな！
ありがとうございました。
No.1ベストアンサー20pt
実家ではおでんに豚肉入ってましたよ。
普通に美味いです。
多少薄味っぽい感じになってしまいはしますが。
この回答へのお礼
回答ありがとうございます。
そうか！薄いかもしれませんね。
きづかなかった・・・。
でも土地柄、味噌をつけて食べるのもありなのでいれてみようかな！？
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