No.3ベストアンサー
- 回答日時:
こんにちは!
#1さんのようなトリュフタイプなら簡単に作れますが・・・もしかして、中にシロップ状のリキュールが入っているやつでしたら、かなり難しいですよ。
レシピとしては、グラニュー糖を水に溶かして130度まで煮詰めて糖水を作り、好みのリキュールを加えてアルコールを少しとばし、コーンスターチや片栗粉をパッドにしいて平らにし、そこに窪みをつくって流し込みます。そのまま一晩置けば、結晶化作用により周りにカリカリとした砂糖の薄い膜が出来て、中は結晶化したことによって濃度が濃くなりシロップ状になります。
これをチョコでコーティングすれば出来上がり!
でも・・・この融解温度の微妙な加減や砂糖の量など失敗が多く(固まらなかったりします)難しいので、トリュフタイプの方が良いかとは思うのですが・・・
バレンタインですか?喜んでもらえるといいですね♪
ご参考になれば幸いです。
No.2
- 回答日時:
以前、テレビで見たことがあります。
お酒と砂糖を混ぜた溶液を粉の中に落として固まらせると、砂糖とお酒が分離してボンボンが出来上がる。
それをチョコでコーティングするというものでした。
検索すると似たものが見つかりましたので、URLを添付しておきます。
でも「料理」というより「実験」の領域ですが。
参考URL:http://www.geocities.co.jp/Technopolis/4764/48/4 …
No.1
- 回答日時:
下記のレシピはお役に立つでしょうか?
間違ってたらごめんなさい。
ウイスキーボンボン
http://www.suntory.co.jp/whisky/museum/enter/swe …
ボンボンショコラ
http://www.elle.co.jp/atable/data/recipe/show.ph …
参考URL:http://www.suntory.co.jp/whisky/museum/enter/swe …
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- ホームページ作成・プログラミング キャンバでロゴを作成するのですが、作り方教えてくれるサイト教えて下さい。 1 2023/05/14 14:54
- 食べ物・食材 手作り餃子の美味しい作り方やこだわりなどを教えてください。よろしくお願いします 4 2022/08/28 06:12
- 食べ物・食材 手作り餃子。 3回目で、ようやく作るのが楽しくなってきました。 コスパを考えると冷凍餃子の方が良いん 8 2023/07/01 20:24
- その他(暮らし・生活・行事) 手短な調味料等で、本当に効果大のこばえ取り作りの方法の分かる方々お願い致します。最近、気温が上がりこ 1 2023/08/04 17:35
- レシピ・食事 手作りジャムを作ったのですが、瓶に詰めて脱気しているにも関わらず液漏れしてしまいました。 何年も作っ 2 2022/09/21 23:01
- 会社・職場 先日バイトで手書き領収書を作ってくれとお客様にお願いされたのですが、私は手書き領収書の作り方を曖昧に 3 2022/09/05 22:25
- Word(ワード) みなさん、こんにちわ! Wordについてのご質問です。 Wordで文章作成や、図形や写真、絵などを入 3 2022/10/28 11:54
- Word(ワード) Word文書のドラッグ操作による配置調整。 1 2022/10/16 19:24
- その他(料理・グルメ) 大至急です! 酵母菌、その他発酵材料を使わない古代?からあるパンの作り方知ってる方ご教授願います! 1 2022/04/12 22:21
- お菓子・スイーツ カカオかカカオニブの入手方法 2 2023/02/02 11:59
おすすめ情報
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
Vlookup関数とcountif関数の組...
-
チョコチップクッキーのチョコ...
-
生レバーはどんな味ですか? レ...
-
チョコザップのセルフネイルさ...
-
チョコレートムースが固まらない。
-
整髪剤(ワックス)のふたを開...
-
しっとり鶏のムネ肉
-
1粒800円の高級チョコレート
-
一発芸のネタで困ってます・・・
-
消費期限が2日切れたチョコパン...
-
常温で保存していたチョコは食...
-
チョコエッグ<ディズニー>の...
-
いくらの醤油漬けを作ったら中...
-
ホワイトチョコレートにだけベ...
-
チョコレートを食べると喉が痛...
-
板チョコが大量消費出来るレシピ
-
女性の方は夜中の3時頃にコン...
-
チョコと相性の良い食べ物
-
フォアグラ・フランまたは、フ...
-
昭和43年生まれですが…小さい頃...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
生クリームの温め方
-
チョコチップクッキーのチョコ...
-
チョコエッグ<ディズニー>の...
-
ピエールマルコリーニチョコの...
-
チョコレートムースが固まらない。
-
Vlookup関数とcountif関数の組...
-
バレンタインに彼氏が私以外の...
-
燻製肉のトキソプラズマについて
-
生レバーはどんな味ですか? レ...
-
チョコをあげてないのにホワイ...
-
女性の方は夜中の3時頃にコン...
-
既婚女性からバレンタインチョ...
-
エンゼルクリームにチョコがけ...
-
See’s Candiesの賞味期限に関して
-
お菓子の接着剤
-
整髪剤(ワックス)のふたを開...
-
学校の先生にバレンタインあげ...
-
ビアンクール?ゴンチャロフ?
-
家飼いしているねこがインスタ...
-
ピエールマルコリーニのチョコ...
おすすめ情報