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芋けんぴって？
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- 投稿日時：2001/05/18 14:22
- 困り度：
友人と芋けんぴっておいしいよね、と話をしていて、ふと、「芋けんぴ」ってなんで「けんぴ」ってゆうの？と不思議に思いました。不思議な響きですよね。芋以外にも「けんぴ」ってあるんですか？
芋けんぴの「けんぴ」は「堅干」と書きます。
その由来は、昔高知では小麦粉を練って堅く干したものを「ケンピ」として食べていました。
それがお芋で作るようになって「芋けんぴ」と芋が頭にくっついて今の「芋けんぴ」になったそうです。
参考URLには野菜ケンピなんて物も紹介されていますが変化球でしょう。
「芋けんぴ」の「けんぴ」は、「堅干」と書きます。
その由来ですが、昔高知ではメリケン粉を練って堅く干したものを「ケンピ」として食べていました。
それがお芋に変って「けんぴ」と「芋」が頭にくっついて今の「芋けんぴ」になったそうです。（楽天で、依然同じ質問があったときの高知農協？の方の回答です）
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