ゆで卵の簡単に殻をむく方法

ゆで卵の殻をむくときに、白身まで一緒にとれてしまうので、殻だけ、きれいに取れる方法を教えてください。
裏ワザでもやっていたようなのですが・・・・観てなかったので。

No.3 ベストアンサー 回答者： goma-jun 回答日時： 2004/02/16 21:31

茹で上がってから、水の中で、または水をかけながらむくと、きれいに取れやすいです。

「薄皮と白身の間に水を入れる」のがイイみたいです。
前の方の方法も、理屈は通ずるように思いました。

裏技では、茹で上がった卵をタッパに入れて、卵が半分つかるくらい水を入れていました。ふたをした後、激しく（？）シェイクすると......つるりとむける、というものでした。

解説によると、やはり、「薄皮と白身の間に水が入る」ことによって、薄皮がはがれてきれいに身離れする、とのことだったと思います。

この回答へのお礼

ありがとうございました。よくわかりました。

お礼日時：2004/02/16 22:03

No.5 回答者： mikumiku-39 回答日時： 2004/02/16 21:55

卵がゆであがったら、お湯を捨て、平らな面で、ひびを入れ、水に、一分つけてからむきます。

この回答へのお礼

ありがとうございました。やってみます。

お礼日時：2004/02/16 22:01

No.4 回答者： poche 回答日時： 2004/02/16 21:42

卵をゆでる時に少量のお酢を入れます。

ゆで上がったら殻をむく前に卵をボールなどに入れて、
一分ほど冷たい流水に浸します。
（水は止めないでね）

お酢を入れると、普通より短時間でゆで上がるし、キレイにむけますよ～

この回答へのお礼

ありがとうございました。

お礼日時：2004/02/16 22:02

No.2 回答者： gonmiya 回答日時： 2004/02/16 21:28

今日ＴＶ朝日の『スーパーＪチャンネル』で、ちょうど卵の殻むきのキッチングッツを紹介していました。

値段は２５０円前後だったような・・・うる憶えなのですが。
もしかしたら、ＨＰに出てるかもしれません。「奥様鑑定～～～・・・」ていうコーナーだと思います。

この回答へのお礼

ありがとうございました。みてみます。

お礼日時：2004/02/16 22:04

No.1 回答者： pleo18 回答日時： 2004/02/16 21:20

裏技でいろいろやってたようですが

わたしがやってるのはその紹介されてた中の方法なんですが
お水に入れる前に、殻にヒビをいれる方法です
うまく説明するのが難しいんですが
軽くヒビをいれるんです
茹で上がったあと、つるんと簡単に剥けますよ
その方法を知ってからはずっとその方法で作ってます(^-^)
参考になれば

この回答へのお礼

ありがとうございました。

お礼日時：2004/02/16 22:05