生のカニの保存方法

生のカニを余らせてしまった場合、そのまま冷凍するのと、ゆでてから冷凍するのと、どちらのほうがいいですか？

No.1 ベストアンサー 回答者： zozokegatatu 回答日時： 2012/11/26 11:47

すぐに凍るような急速冷凍庫と真空パッケージがあればいいですが、ないなら茹でた後凍らせてください。

生のかには自分の体から出す硫黄分で即効黒くなります。
菌が沸くのも早いので　処置後凍らせたほうがいいでしょう。

この回答へのお礼

ありがとうございます。

お礼日時：2012/11/26 22:42

No.4 回答者： dreamhope-ok 回答日時： 2012/11/26 22:35

塩ゆで後、冷凍ですね。

本当は、茹でてしまえば、2～3日はまだ美味しく食べれるので、

1日あけてかに玉なんかで、食べてしまったほうがよろしいと！

この回答へのお礼

ありがとうございます。

お礼日時：2012/11/26 22:43

No.3 回答者： makocyan 回答日時： 2012/11/26 15:28

　カニの身は９割がたが水分ですから、家庭用冷凍庫で生のまま冷凍なんかすると、食べるときにカニ殻みたいにスカスカになりますし、そもそも酵素の関係で下手すると真っ黒に変色しますよ。

　ゆでてから冷凍するのが一番です。

この回答へのお礼

ありがとうございます。

お礼日時：2012/11/26 22:42

No.2 回答者： rainbowenglish 回答日時： 2012/11/26 14:26

鍋なら生のまま。

ゆでカニで食べるなら、茹でてから冷凍が良いかと思います。

この回答へのお礼

ありがとうございます。

お礼日時：2012/11/26 22:42