カレーに一工夫 (1/2) - 料理レシピ - 教えて！goo

水の代わりに赤ワイン。ディスカウント酒屋の398円とかで売っているやつでいいですから、ボトル半分ぐらいじゃぶじゃぶ使っちゃいましょう。このワインに予め炒める前の肉を半日ぐらい漬け込んでおくと肉も美味しくなるんですよ～。

通報する

ベタですが、「にんにく」＆「ローリエ」です。

通報する

ルーを違うメーカーのを２種類使って片方は辛口、
もう一つは甘口にすると深くなります。
インスタントコーヒーとか、蜂蜜、タバスコ、ミルク、
しょうゆなどをその日の味を見ながら隠し味にしたり。
牛じゃなくて豚を入れて食べても美味しいし、おあげを
細かく入れても美味しいです。ナスとか、ウィンナー、
チーズなどを加えても美味しいですよ。

通報する

こんばんは★

カレーに一工夫…。
ずばり、味噌ですッッ！！

スプーン一杯だけで、味がぐっとまろやかになりますよ。絶対おすすめ！！！

通報する

こんにちは。

ベーシックな具ではないのですが、
じゃがいも、はくさい、厚揚げで
カレーを作るとおいしいです。

なお、ルーはやや控えめにして
めんつゆを加えると、すばらしくおいしいです。

通報する

食べる前に熱した胡麻油を一匙。

香ばしい香りがグッジョブ。

通報する

ショウガ・ケチャップ・唐辛子の輪切り
「バ◎モントカレー」中辛での場合ですが(^^ゞ

玉ねぎはいっぱい入れた方が甘味でますよ。
薄切りし、煮る段階でルーも少し入れて煮ます。
（玉ねぎの水分がでやすくなります）

完成したら、一度火を止め、冷まして、再加熱・・・
玉ねぎが原型をなくします(^.^)

とろみがゆる過ぎなら、ルー追加で(^^ゞ

通報する

友達は最後に焼肉のタレを入れてましたよ。
結構入れてたな、ビン半分くらい。
私は食べてませんが・・

通報する

ちょっと辛いときや子供がいるときにまろやかにするのは
ヨーグルトやりんごがポピュラーですが、
バナナをつぶしたものやチョコレートを入れてもおいしくなります。
またマイルドなカレーじゃないと味が濃くなりすぎますが
肉を焼くときに焼肉のたれで焼いて作ってもおいしいです。
あとにんにくは刻んでも入れますが、
さらに仕上げにすりおろして入れるのが大好きです。

それから2回目のカレーは、
缶詰めのトマト、コンソメスープを足してトマトカレーにすると
目先が変わるし、おいしいので試してみて下さい。

通報する

私は隠し味にお好みソースとケチャップを少々入れます。絶対違います。自身あり♪

通報する