買ってみたのはいい物の・・・・・ - 料理レシピ - 教えて！goo

「粒黒コショウ」には、ミルを買いましょう。私はデパートで3,000円弱で買いました。道具街などで捜せばもっと安く買えると思います。売っている方＝作っている方曰く、使い方を間違えなければ、一生使えるものだそうです。そう考えれば、安いと思いませんか？挽く時は常に同じ方向に回すようにしてください。これが長持ちの秘訣です。挽き立てのコショウは使い出すと、市販の挽いてあるものには絶対に戻れなくなりますよ。

「山椒」は、七味唐辛子と同じようにして、使うことをおすすめします。わが家では焼き鳥やうどんなどに使っています。ごぼうのごま和えに、山椒を入れれば、簡単に「たたきごぼう」になり、一度に大量に消費できます。

バルサミコ酢については、ちょっと変わった使い方を。砂糖を入れて煮つめたものを、アイスクリームやイチゴにかけます。ハマる人はハマるデザートです。

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グレープシードオイルについて。
風味など、一般的な油と変わりません。
グレープシードオイルはぶどうの皮や種なども成分として入っているので、健康に良いので、ぜひ使ってみてくださいね。
私も愛用しています。

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岩塩とかオイルとかコショウとかいろいろ出てるので少しバルサミコに限定して・・・

バルサミコ酢は、しょうゆと結構相性がいいんですよ。
なので、バルサミコとおしょうゆと、黒コショウとオリーブオイル、とかでおいしいドレッシングができます。
あとは、あじのたたき、とかをバルサミコ、しょうゆ、レモン汁、であえると簡単カルパッチョ、とか、いろいろできると思います。
ちょっとしょうゆをいれると、なじみのある味になるので、食べやすいかと。
あと、イタリアンだと、バルサミコを煮詰めたソースが
お肉にかかっていたり、魚にかかっていたりすることも
多いですよ。
魚のから揚げに煮詰めたバルサミコのソースがかかっているものを食べたことがありますがおいしかったです。
とはいえ、私もバルサミコを使った料理あんまりしないです。。なかなかなくならない。
で、そんな私にもすごく簡単なのが、
ひよこ豆をゆでて、ゆであがったものに、バルサミコと塩コショウを振る、というもの。
家にあれば、バジルを加えると彩りもアップです。
あっさりして、冷えても食べられるし、おいしいですよ。

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こちら↓に「白ワインビネガー」と入れてみたら、190程レシピがありました。

そのほかの物についてもお試し下さい。

参考URL：http://cookpad.com/

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白ワインビネガー：焼き魚や肉料理に少量使いましょう。

グレープシードオイル ：普通に炒め物に使いましょう。

リンゴ酢、バルサミコ酢：やっぱりこの辺はドレッシングですかね。ただ、好みによりますが、肉や魚にかけても美味しいですよ。

岩塩：普通の塩と同じに使ってください。

ケッパー：いろんなサラダに添えるといいですよ。

粒黒コショウ：難しく考えなくても、すべての肉、野菜料理に使えます。包丁の腹で叩きつぶして下さい。

山椒：麻婆豆腐に山盛りかけましょう。、それが本場四川の味です。

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