タイカレーの名前

タイフェスで食べたカレーがとっても美味しかったので作ってみたいと思っているのですが、
どうしても名前が思い出せません。

チキン（骨付きの大きめのやつ）が入ったカレーでしたが、
ココナッツミルクが入っていてとても甘く、こってりしていました。
色はオレンジブラウン？普通のカレーよりも少し明るめでした。
一番印象に残っているのは本当に甘い事です！

どなたかこのカレーの名称をご存知の方いらっしゃいましたら教えてください。
よろしくお願いします。

No.2 ベストアンサー 回答者： daredakisama 回答日時： 2013/07/10 17:32

三大タイカレー（？）と言うのは緑・赤・黄であるのは＃１さんと同意見。

でも、レッドカレーは基本的に辛いはず・・（現地語でも「辛い汁」と言われるようですから）
なので、私としてはより「辛味を抑えた」イエローカレーじゃないかな、と思う次第。
でも、「タイフェス」と言われても（恐らく大使館主催のソレでしょうけれど）、
多数の出店があったはずですからね・・
マイルドなレッドカレーを出していたお店があったのかもしれません。
そこはハッキリ出来ないです。

ちなみに、具材はヒントになりません。
日本のカレーでも牛だったり豚だったり鶏だったり・・
鶏でも胸なのか腿なのか、あるいは手羽がゴロンと入っていたりしますよね？
タイのカレーもインドのカレーも同様ですよ。


さておき。
イエローカレーの特徴と言えば、
ココナツミルクの他にココナツクリームが入ること。
これにより、他の色のタイカレーに比べてマイルド（辛さ抑え目）でこってりした味に仕上がります。
その他、見た目に出てくる特徴としては、
ターメリック（ウコン）を使いますので、黄色・・と言うよりは明るい茶色に近い色合いが出ます。
なので、やはりこちらじゃないかな、と。



赤にしても黄にしても、日本の家庭で材料を全部そろえて、擂り潰し、ペーストにして、炒めて・・・
なんて、（出来なくはないですが）物凄い手間です。
レトルトだったり、ペーストだったりと言う形で市販されていますから、それらを探してみましょう。

No.3 回答者： KVJ 回答日時： 2013/07/10 23:53

マッサマン、どうでしょう。

世界で一番美味しい食べ物と言われたこともある
ムスリム系タイカレーです。
黄金色で、甘～～～い香りと味に・・・なんだろう、すっかりやられます。

マッサマンペースト、市販されています。
基本はこれの作り方に従いますが、
カシューナッツのペースト（塩不使用のものを5分程茹でてプロセッサーにかける）も足すと
あのまったりこってりした深い甘味を再現することができます。
マッサマンだったら、だけど、お試しください。

マッサマンじゃなかったら、ごめん。

No.1 回答者： arcadiapat 回答日時： 2013/07/10 16:36

タイカレーと言えば、一般的にはレッドカレー、グリーンカレー、イエローカレーです。

色からするとレッドカレーかな。
味付けはココナツミルクをいれるだけでも甘くなりますが、さらに砂糖もいれます。
これだけでも日本のカレーよりはかなり甘い印象です。
後は作り手の好みで砂糖の量が多ければ、もっともっと甘い場合もあるでしょう。

輸入食材店や無印良品で、キットやペーストが売ってますから、簡単に作ることができますよ！