新米出荷の季節、古米を混入できる比率は最高いくらで

新米出荷の季節ですが（25年産）、
古米を混入できる比率は最高いくらくらいまでですか？
決められているのでしょうか
それとも
完売業者により異なるのでしょうか？

No.1 ベストアンサー 回答者： ueshita123 回答日時： 2013/09/17 23:18

最高９９．９９９９９９９９９９９９９９９％

古米沢山＋新米ひと粒とか(^_^;

　業者によって違いますからねぇ、１０～３０％が多いですが、半分とか７割が古米という例もありましたし

No.2 回答者： deru 回答日時： 2013/09/18 17:09

当たり前の米屋なら混ぜないです。

古米を混ぜた場合には新米表示は出来ません、品種の違う新米同士なら新米表示は大丈夫です。

現在はＪＡＳ法で表示義務があります、ブレンド米なら何がどれ位の割合で入っているとかですね、単一の銘柄で新米となっているなら混ざっていないのが、本来の姿です、古いコメを混ぜたものは新米表示できません。

新米＝美味しいかと言うとそうは限りません、米も色々ですので新米でもおいしくない物は安いです。

うちも田んぼは持っていますが、35年ほど前から貸して作ってもらっています、もうそろそろ新米が届きますが、今は米は玄米で保冷庫で保存していますので味が落ちないので、新米を食べてもそれほど感動はありません、新米だと言われないとわからない事があるほどです。

昔は新米を食べると本当に美味しく感じました、あの嬉しさをまた味わいたいと思います。

ぜひ、信頼のおける米屋で多少高くても、美味しい新米を買ってください。