冷凍の加熱用のマグロ 調理法

冷凍の加熱用のマグロが大量にあるのですが
どういう料理に向いてますか？

鮪はお刺身やユッケなどしか作ったことがないです。

No.2 ベストアンサー 回答者： Lady_osaka 回答日時： 2013/12/31 11:10

マグロステーキって美味しいですよ

ネギと一緒にお鍋にして、ネギま鍋
（オリジナルはトロで作るんだけど
赤身でも美味しいよ）

茹でてツナサラダにする

天ぷらもおいしいそうです
（これは自信ありません）

フライにする
（これは結構おいしいです）

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お礼日時：2014/01/11 13:48

No.14 回答者： ace777 回答日時： 2014/01/05 18:03

私は竜田揚げとかにしてますね。

煮つけでも良いですし、カツでも良いです。
肉よりヘルシーで良いと思いますよ＾＾

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お礼日時：2014/01/11 13:48

No.13 回答者： winstongroovy 回答日時： 2014/01/04 19:09

以前、マグロ料理店でマグロカツ　を食べました。

豚カツの豚の代わりにマグロを使う感じですが、とてもおいしかったですよ。
豚カツソースで頂きました。

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お礼日時：2014/01/11 13:48

No.12 回答者： mmcqcq 回答日時： 2014/01/01 14:47

マグロのフライ美味しいですよ。

煮ると少しパサパサしますから、油で揚げてやることでパサパサ感を解消できます

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お礼日時：2014/01/11 13:48

No.11 回答者： takkey-T 回答日時： 2014/01/01 11:31

焼肉のたれに一晩つけて、あとは焼くなり揚げるなり。

ネギとともに煮る(ねぎま鍋)も美味いですが、匂いが強いので女子供には不評です。

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お礼日時：2014/01/11 13:48

No.10 回答者： fox77box 回答日時： 2013/12/31 12:56

マグロの竜田揚げ美味しいですよ^^

残ったマグロでよく作ります

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お礼日時：2014/01/11 13:48

No.9 回答者： efuyama 回答日時： 2013/12/31 12:13

茹でてほぐすとシーチキンになるような気がします。

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お礼日時：2014/01/11 13:48

No.8 回答者： kankanka8322 回答日時： 2013/12/31 11:34

生姜と醤油と酒で煮込むと美味しいですよ。

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お礼日時：2014/01/11 13:48

No.7 回答者： pointow 回答日時： 2013/12/31 11:31

マグロは刺身サイズに切って軽く炙る。

それを酢飯の上に乗せて
アボガドとレタスなどを和えて最後にお好みのドレッシングを
かければヘルシー丼の完成。

とあるお店で食べて以来、我が家の定番メニューになっています。

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お礼日時：2014/01/11 13:48

No.6 回答者： jf2kgu 回答日時： 2013/12/31 11:21

元調理師です

マグロはいろいろ調理できますよ（＾－＾）
加熱用ということでお刺身、カルパッチョはお勧めできませんが≪生は無理ですので加熱調理です≫
過熱をしっかりすることでしたら、
煮物、焼き物、蒸し物≪味付けが難しい≫
まずは煮物ですが
濃いめの砂糖醤油で小さく四角に切ったマグロを入れて、煮詰めれば、マグロの角煮≪酒のさかなで佃煮です≫
マグロを下茹でしてあくを取ったら醤油、砂糖、塩、生姜の薄切り、味醂か酒を入れて、少し濃いめの味で煮てください
焼き物はテリヤキはいかがでしょうか
醤油１みりん１、砂糖１≪甘さは加減してください≫をフライパンで焼いたマグロに、上からかけて、一緒に焼いてください
蒸しものは、酒蒸しが良いかな？
大きめなさらにマグロを入れて、酒を多めに振りかけて、野菜≪ニンジン、玉ねぎ、大根の千切り等≫
を蒸し器に入れて、蒸し上げてください、本来は坂虫はその他の魚や鳥などでやる方法で、その応用です

この回答へのお礼

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お礼日時：2014/01/11 13:48