どら焼とホットケーキの違いは?

質問

どら焼とホットケーキの違いは?

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質問者：yagi-k
投稿日時：2001/06/01 15:30
困り度：

どら焼とホットケーキはどう違うのでしょうか?
配合でしょうか?

それぞれの違いと、どら焼・ホットケーキの定義を
教えてください。

この質問への回答は締め切られました。

(1)「どら焼き」は小麦の生地に餡をはさんだもので、1690年ごろ江戸で作られたと言われています。PEPSIさんの仰るように「銅鑼」に似ているからですね。
小麦の生地は、卵・砂糖・蜂蜜・重曹（またはベーキングパウダー）・薄力粉・水が一般的です。
＜どら焼きのレシピ＞
http://www.chuden.co.jp/kozin/recipe/desert/04do …

(2)「ホットケーキ」は、大正末期に日本橋三越で「洋風生菓子パットケーキ」として売り出したそうです。詳しくは次のＵＲＬを参照してください。
＜こむぎこの図書館＞
http://www.nisshinseifun.co.jp/cucina/lib/qa_04. …
食べる時はバターとシロップがベーシックですが、ホイップクリームやジャム、時には餡子と色々ですね。
小麦の生地は基本は似ていますが、バターやバニラエッセンスを入れるので、洋風？に感じるのでは？でも最近はホットケーキＭＩＸの天下ですね。
＜ホットケーキのレシピ＞
http://www.asize.net/~ssc/propeller/machine/food …

ホットケーキＭＩＸを使った「どら焼き」の作り方のＨＰです。（参考ＵＲＬ）
やっぱりあんまり違わないんですね。

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この回答へのお礼

とても丁寧な返答をありがとうございました。
教えていただいたホームページには、材料のところが
ミックス粉ではなくて、小麦粉・・・
というように、細かく書いてあるので
分かりやすく、助かりました。

どうも有り難うございました。

No.2ベストアンサー10pt

回答者：tips
回答日時：2001/06/01 16:04

yagi-kさん、こんにちは。

どら焼きは小麦粉で作った生地を焼いで、あんをはさんだお菓子です。

アメリカでは一般にホットケーキの事をパンケーキ(Pancake)と称しています。パン(Pan)とは平たい鉄板の事で、その上で焼き上げるものを総称しています。ところで、アメリカで市販されているこのパンケーキ類は、日本のホットケーキとかなり性格を異にしているそうです。

http://www.kabou.com/jyouhou/resipi/dora.htm

http://www.nisshinseifun.co.jp/cucina/lib/qa_04. …
↑このページに、ホットケーキのＱ＆Ａが載っています。

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この回答へのお礼

返答どうもありがとうございます。
それぞれの特徴だけなく、ホームページまで
教えて頂いて、とても助かります。

有り難うございました。

No.1

回答者：PEPSI
回答日時：2001/06/01 15:46

どら焼きとホットケーキは両方とも日本で作られたものです。
ホットケーキのルーツは外国各国にあるパンケーキが起源ですが。
ドラ焼きは楽器の「ドラ」（シンバルに似たもの）に似せた形のお菓子なのでドラ焼き。
あんこが入っているものが一般的です。
ホットケーキは焼いてお皿に乗せて熱いうちに食べることが多いです。
あんこが乗っていることもありますが標準的なトッピングはバターとハチミツです。

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