蕎麦屋さんで出すカレーライスは？

そば屋さんで出すカレーライスは最近のカレー専門店やホテルで出されるカレー等スパイスが効いたものと違って何故か懐かしい味を感じます。

「これがカレーだぞー」と言った自己主張の無い、カレー蕎麦やカレーうどんのような和の味でもなく、又どこのそば屋さんでも殆んど同じ様な味を感じています。

あれは業務用に特別に作られている物でしょうか？
あの味を家庭で味わいたいと思っていますが、メーカーや商品名をご存知の方教えて下さい。

レトルトでも結構です、せめて「００メーカーのＸＸという商品が同じ様な味」程度でも・・・。
我々が手に入れることの出来る商品で探しています。

No.5 ベストアンサー 回答者： k2675 回答日時： 2004/05/01 03:42

こんばんは。

「懐かしい味の洋風カレー」と、勝手に推測したので、
レトルト食品ですが、それらしい商品を探してみました。

○　カレー
http://homepage2.nifty.com/mashima-isao/curry/cu …
　
　この中から。
・老舗洋食カレー
・カレー好きのカレー
・昔なつかしのカレーライスソース
　　それらがそれっぽい様な気がします。

※↑商品名(サイト内も含む)をヤフー検索で
　コピペ→検索すると拡大写真が出てきます。

○昔ながらの東京・洋食カレー（中辛）
http://store.yahoo.co.jp/fuji100/ccfx1120.html

また、定番の小技(こわざ)で、
カレーソースにウスターソースを入れるのはご存知と思います。

ご参考までに。

参考URL：http://homepage2.nifty.com/mashima-isao/curry/curry.html,http://store.yahoo.co.jp/fuji100/ccfx1120.html

この回答へのお礼

レトルトでもこんなにあるんですか・・・びっくりです！

一覧を見ていて今までに食したものは７種ありました。

目的の、それらしい物を選んで探してみます・・・
当分カレーずけになりそうですが、必ず見つけ出して見せます！
ありがとうございました！

お礼日時：2004/05/01 12:32

No.4 回答者： makototyan 回答日時： 2004/04/30 20:27

ルーと合わせるスープをかつおだしにしているお店が

結構多いようです。ほかに醤油を隠し味にしているようです。
出張でその味に出会われたとのことですが、富山県へ
来られることはないですか？
高岡市の市民病院のそばに《吉宗》という《うどん屋》があります。蕎麦やではありませんが、注文の
８割までがカレーうどんという、うどんや、ではなく
カレーうどんや、です。機会があれば、お試しあれ。

この回答へのお礼

去年は高岡へ２度行きました。今度は是非チャンスを作りたいです！
ありがとうございました。

お礼日時：2004/04/30 22:58

No.3 回答者： noname#6218 回答日時： 2004/04/30 16:50

＃１です　「和」ではなくて「なつかしい」かな？

だったら　↓のような　カレー粉（缶に入った粉です）と小麦粉でルーを作るレシピが近いのでは？　

カレー粉はスーパーにあるのは　Ｓ＆Ｂですね
http://www.sbfoods.co.jp/products/list/list.htm

参考URL：http://www.kateiryouri.com/recipe45.html

この回答へのお礼

何度もありがとうございます、
なにかだんだんと目標が見えてくるような気がしています。
このレシピじっくりと調べてみます。

お礼日時：2004/04/30 23:04

No.2 回答者： Dpop 回答日時： 2004/04/30 15:13

手軽に。

。。ではありませんが(^_^;)

ご家庭で、あの味に近い味を出したいなら、カレー粉を溶く時に、スープではなく、「かえし」を使うと、近い味になります。

お蕎麦屋さんのカレーの一番の特徴は、かえし(おそばのおつゆを作る元の一つ。醤油と日本酒, みりん, ざらめ砂糖などを混ぜて寝かせたもの。)を使うことにあります。(あるらしいです。テレビで見て程度の知識です(^^;))
ご家庭では、濃縮のめんつゆで代用されると良いと思います。

カレーに、お醤油や出汁の味が加わることで、それらしい味にすることができます。
って、一度しか試したことは無いのですが(^^;;)

この回答へのお礼

参考になり有難うございました。

早速試してみます・・・が、「和」の味になってしまいませんか？・・・「カレーそば」のような・・・。

不思議に思ったのは、「ＯＯ食堂」といった地方の食堂でもあの「洋」の味のカレーライスが出ることです。

・・・さていただいたレシピでどんな味に出来上がるか、楽しみです・・・。

お礼日時：2004/04/30 16:00

No.1 回答者： noname#6218 回答日時： 2004/04/30 15:04

Ｓ＆Ｂのレトルトで「なっとくの和風カレー」はご存知ですか？

レシピなら↓　和風には和風の材料を使います

参考URL：http://www.happy-netclub.com/html/real/y/3/1/y03 …

この回答へのお礼

ありがとうございます。

「なっとくの和風カレー」はいろいろ探している中で購入してみました・・・が、残念ながら「カレーうどん」に近い「和」の味でした。

なぜあのような「洋」の味なのか、で探しています。

数日前に出張で地方に出かけ「ＯＯ食堂」に入ったら、そば屋でもないのに同じ味に出会いびっくりしました。

お礼日時：2004/04/30 16:09