マクドナルドのアルバイトについてお聞きします

質問

マクドナルドのアルバイトについてお聞きします

役に立った：2件

質問者：moosa
投稿日時：2004/05/02 01:08
困り度：

商品を作るのはどういう方法論なんですか？たまには予測して注文が入ってなくても作ったりするんですか？あとそういう商品の賞味期限は何時間ぐらいなんですか？それを過ぎるとゴミ箱に捨てちゃうんですよね？

この質問への回答は締め切られました。

こんにちわ。
以前早朝（？）バイトをしていました時のことですが…。

朝（開店時）は注文の入りそうに無いものも一通り作って温度測ったりしていました。
（ナゲットなどはたいてい捨ててました…←朝からナゲットは注文ほとんど入らないので）

それからは、注文が入ってから作るパターンに切り替え。
バックヤードは基本的にフロントの人に言われて作成するパターンでした。

ドライブスルーのお客さんが注文するのを聞いて（注文をとるのは別の人。イヤホンを付けてやり取りに聞き耳立ててる感じ）必要なものを予測して、オーダー入る前に作ったりとか。

もう5年以上前の話なんですが…。

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この回答へのお礼

2名さまありがとうでした
10分とはかなり短いですね　びっくりデス

No.1ベストアンサー20pt

回答者：bbmau
回答日時：2004/05/02 03:45

商品を作るシステムは二種類あります。
まずは今主流となっている「MADE FOR YOU」というシステムです。これは「あなたのためだけに作ります」という意味でストックを全く作らずにお客様の注文が入ってから作り始めます。ですので間違い・商品のキャンセル・変更などを除いては廃棄となる商品は出ません。
もうひとつはあらかじめストックを作っておくシステムです。こちらでも基本的には注文後に作りますがバンズ(パンのことです)などはあらかじめ焼かれていてその上にケチャップ、ミートなどをのせて作るだけです。こちらは混む時間帯はよく出るバーガー類をあらかじめ作り置きすることもあります。
賞味期限は出来上がりから１０分です。それを過ぎると廃棄処分となります。
以前は後者の方法が取られていたのですが新しく「MADE FOR YOU」が導入されて今ではそちらの方法で作っている店舗が多いと思います。
私の働いている店はまだ後者の方法ですが。。

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