「日本人の栄養所要量表」　糖質の項目がないのは何故？ - 栄養 - 教えて！goo

勝手な憶測ですが・・・

示されている最初のサイトに
＞従来は欠乏症の予防を主眼としてきたが、
と、書かれていますよね。

昔の日本人の食事を考えると
ご飯にみそ汁、漬け物…という感じで
蛋白質・脂質の不足、
一部ビタミンの不足、
微量元素の不足、
塩分の過剰摂取・・・などが問題だった
　　　　↓
これらの改善を目的とし、
不足しがちな蛋白質や脂質に関する摂取目標をつくった
というのが始まりなのではないでしょうか。

また蛋白質や脂質は体の構成成分として必要なのに対して
糖質は体を動かすときのエネルギーになるわけですから
その人も運動強度によってもかわるのでしょう。
つまり、体を動かす仕事をしていて必要エネルギーの多い人
たとえば2倍のエネルギーが必要な人がいたとします。
必要なエネルギーが2倍になったから
蛋白質、脂質・・・すべてが2倍必要なわけではなく、
蛋白質や脂質はやや増える位で
エネルギーとなる糖質をより多く摂取する必要があるのではないでしょうか。

参考URL：http://www2.neweb.ne.jp/wc/hooko/SANDAI.HTML

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＞一般に消費エネルギー量の半分の糖質が必要になるらしいのですが…

ＵＲＬの文章中に
＞４．糖質の摂取量は総エネルギー比の少なくとも５０％以上であることが望ましい。
とありますが…


・何グラムという表示が知りたいのでしたら
　　（エネルギー量×５０％）÷４
　で求められますよ。

専門家がみることを前提に作られているんでしょうね（＊’▽’）/

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