No.4
- 回答日時:
質問者の方が何所にお住まいか分かりませんが、私の
場合は隣町に手作り豆腐の店がありますので、そこで
買い求めます。ない場合は予約しておきます。
手作り豆腐を扱うお店では大体手に入ると思いますよ。
前の回答にあるようにワサビ醤油でもおいしいですし、煮物に入れたり、豆乳鍋にいれてもおいしいですよ。
この回答へのお礼
お礼日時:2004/05/06 00:20
あまり意識していなかったので、うちの近所ではどこに豆腐店があるか不明ですが、みつけたら聞いてみたいと思います。
ヾ(=^▽^=)ノ ありがとうございました!
No.3
- 回答日時:
いっそのこと自分で作って見たらどうでしょう?簡単ですよ。
湯葉の出来る豆乳を購入して卓上コンロの鍋で火にかけるだけ。
豆乳を鍋に入れ沸き立たない程度に火力を調節する。
表面に膜が張ったら出来上がり。
問題は膜だけをとる技術・・
鍋の周辺に張り付いている部分を長い楊枝などでつついて
中央に浮いている膜を長い楊枝などですくう。
すくうのはコツがあるので、3回ほど失敗するのは当然と考えていいです。
慣れてくると、好みの膜厚、味の濃さなどを自分で調整できるようになります。
No.2
- 回答日時:
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