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実山椒の青い実のままの保存
役に立った：2件
- 投稿日時：2004/05/18 22:27
- 困り度：
「実山椒の青い実のままの保存」
上記の状態の保存方法を考えております。
醤油とみりんのつくだに以外の保存方法を
考えております。
青い実を料理に活用したいと考えております。
情報よろしくお願いいたします。
回答(3件)
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青い実の料理活用方法ですが、知人が作ったものを頂いたのですが、昆布とじゃこを煮たものに青い実山椒が混ぜてあり、とてもおいしかったです。私はじゃこの炊き込みご飯に、炊きあがったあと少量混ぜていただきます。アクセントが利いた味でおいしいです。たいして参考にもならない活用方法かもしれませんが・・。
この回答へのお礼
言葉をうかがってるだけでも、
おいしそうだなっという気持ちになってきました。
ありがとうございました。
No.2ベストアンサー10pt
こんばんは。
塩茹でして水に浸けてアク抜きをした後に、良く水気を切って冷凍保存しておきます。
使う時はそのまま調理が出来るので便利です。
この回答へのお礼
調理が便利になる方法教えていただきまして。
ありがとうございます。
No.1ベストアンサー20pt
洗って平らに袋にいれたものでしたら冷凍保存できますよ。
重なっていると痛みやすいので袋はかなり必要になりますが。
私も毎年作って楽しんでます。
この回答へのお礼
冷凍保存もできるのですね。
ありがとうございました。
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