固くなったおもち

春めいてきた今日此頃。
皆さん、お餅をついて、固くなったらどうのようにして
食べていますか。
地域ごとによって、食べ方が違うでしょうから。
油にあげたり、お湯に通すと言うのも聞きますが？
ごく普通にホットプレートで焼く。
皆さん、どうしていらっしゃいますか。

No.3 ベストアンサー 回答者： gonba 回答日時： 2015/02/09 17:10

硬くなったお餅。

（私にとっては、硬いのが普通ですが？）
突きたての軟らかいお餅は、子供の頃に食べたきりです、羨ましいです。
私の食べ方は、ザッと考えて４種類です。

好きな順から。
１）豆腐餅＝木綿豆腐とクルミをすり鉢であたり、塩としょう油で味を調えます。
お湯を沸かして置いて、餅を焼き、お湯に浸けて軟らかくして、クルミ豆腐を絡めて戴きます。
「熱い餅と冷たい豆腐の相性抜群で、最高です、ＮＯ１」

２）引き焼き磯部巻き＝餅を焼き、両面に砂糖醤油をつけて、もう一度軽く炙り、海苔を巻いて食べます。

３）おろし納豆餅＝大根おろしと納豆にからしとしょう油で味付けしておき、お湯を沸かして置いて、餅を焼き、お湯に浸けて軟らかくして、おろし納豆を絡めて戴きます。

４）力うどんorそば＝お湯を沸かして置いて、餅を焼き、お湯に浸けて軟らかくして、アツアツのうどん又はそばに入れて食べます。

他にもたくさん有りますが、とりあえず大好きなものだけ書きました。

この回答へのお礼

ありがとうございました。

豆腐餅、私も、よく旅館で、御膳の一品として、食べたことがあります。

レシピ、教えて頂いたので、今度、チャレンジしてみたいと思います。

お礼日時：2015/02/14 07:56

No.4 回答者： jzajza 回答日時： 2015/02/10 20:33

お正月も遠のいた最近、気が付いたら餅が足の裏の様にヒビが入って、かちかちになっていた。

そんな場合の餅。
金づちなどでコンコンと叩いて、小さくします。
それを油で揚げて、かき餅に。
揚げたてに、軽く醤油をかけて、つまみにしたり、砂糖をまぶしておやつにします。

この回答へのお礼

ありがとうございました。

揚げたてのかき餅、美味しいですよね。

お茶うけにもちょうど、食べきりサイズで。

お礼日時：2015/02/14 08:07

No.2 回答者： nitto3 回答日時： 2015/02/09 15:56

水餅といって水につけておけば普通に食べれますよ。

黴も生えないです。

この回答へのお礼

ありがとうございました。

かび、それがですね、鏡開きまでは、何故か、我が家では生えないのですよ。

不思議ですよね。

お礼日時：2015/02/14 08:12

No.1 回答者： aakuma 回答日時： 2015/02/09 14:50

昔はぺったんぺったん杵と臼で突いてたのですが

今は餅つき器です
1月15日（今年は12日）に伸し餅（棒状）は　細かく切り天日干しに　油で揚げて揚げおかきにする為
その他の丸餅（大阪なので丸）は　4日にラップで包み冷凍してます
レンジで柔らかくして熱湯でさらに柔らかく
突きたての時みたいに
大根おろし
きなこ
醤油（砂糖を入れて甘く）と海苔で
炒めてバター醤油もグーです
お好み焼きに　細かくして入れても美味しい
普通に鍋の〆

昔戦前戦後は餅米が高価で　鏡持ちと正月3が日に食べる以外はうる餅（餅米とお米半々）でした
でもこれが美味しく　すまし仕立てで焼いたお餅の焼き雑煮が最高です
お腹のこなれも良く胃にも優しい
塩持ちも　昆布茶（昔は塩だけ）に焼いた餅も大好きです。

この回答へのお礼

ありがとうございました。

餅は、東北の角餅です。私の地域では、餅は、ごつっお（ごちそう）でした。

戦後の食料難の時代を生きていらっしゃたのですね。

これからも、ご健康でありますように。

お礼日時：2015/02/14 08:04