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牛すじの縮む割合を教えて下さい

締切済

  • 質問者：Cusyana
  • 質問日時：
  • 回答数：1件

諸条件で変わるのでしょうが、
下茹での段階で１ｋの牛すじはおおよそ何グラムくらい縮むでしょうか。

よろしくお願いします。

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A 回答 (1件)

参考程度に

No.1

同じ、筋と見えても実際には判らない。

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この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。

脂やすじ、赤身などの割合も含め「諸条件で変わるのでしょうが」とかかせていただきました。
なので「おおよそ」と書かせて頂きました。

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お礼日時：2015/07/02 12:46

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