地区夏祭りで焼き鳥のコーナを初めて出すのですがその売価でお願いします

この夏，今までの品を変えて焼き鳥のコーナーを出すことに決まり，品目は鳥もも串（中国産）鳥皮串（国産）
つくね棒（国産）フランクフルト（国産）の計４品て゜平均仕入れ価格は@５０円前後になりますが，祭りのイベント
では幾らぐらいが妥当な値段でしょうか．ちなみに炭火で焼く予定でオカ備長炭１０kg１９８０円．燃焼時間
４時間のを使用予定です．フランクフルト以外は加熱済みで，焼目を付けるだれのものです．
長々の説明になりましたが宜しくお願い致します．

No.2 回答者： trajaa 回答日時： 2015/07/02 21:00

仕入れ値は、加工済みの焼き鳥だけの金額でしょ？

販売予定数はどの程度なのだろうか？

お釣りの手間を考えると100円か200円
収益性はどの程度求められているのだろうか？
赤字が出なければオッケなのなら100円

ある程度の収益を上げて、地区の行事などの運営費に充てるという目的があるなら200円
※当然購入者もそう言う目的を承知しているのが前提

まぁ間をとって、2本で300円という手もあるけど・・・・

フランクって原価50円では無いでしょ？
サイズが小さいのかも知れないが

この場合、原価の高いモノを基準に考えるべきかと

この回答へのお礼

アドバイス有難う御座いました．フランクは少し小さめで４０gです．４種類の平均値です．
釣り銭等の手間を考慮して１本１００円に設定します
有難う御座いました

お礼日時：2015/07/04 07:14

No.1 回答者： marbleshit 回答日時： 2015/07/02 20:08

細かなお釣りの手間が極力省ける100円というのが妥当な価格でしょう。

いずれにしても利鞘を出すことが、今後の継続への動機付けとなりましょう。

この回答へのお礼

有難う御座いました．仲間と検討の結果１本１００に決めました
有難う御座いました

お礼日時：2015/07/04 07:15