☆お勧めのバーベキュー料理☆

Question

来週、大人６人子供１人でバーベキューをすることになりました。

バーベキューと言うと私が思いつくのは肉・野菜・魚貝類を焼いてたれを付けて食べる。焼きそば・焼きうどん等なのですが、ありきたりで面白味がないような気がします。

そこで、スーパー等で簡単に入る食材で一風変わったバーベキュー料理を教えて頂きたいのです。
どんなことでも構いません。肉を漬け込んで置くタレをこんな感じのも美味しいだとか・・・ちょっとしたことでもいいので教えてください。

ちなみに、貸し別荘に泊まってバーベキューなので冷蔵庫はあります。スーパーで手軽に買える食材なら保存はできます。

宜しくお願いします。

takibist · Accepted Answer

もしエスニック料理がお好きでしたら、お手軽タンドーリチキンは如何でしょう。

うちでは、BBQの際の定番となっています。

準備も簡単です。シェアウッド社（Sharwood's)のタンドーリーペースト（成城石井等の高級スーパーで売っています）とプレーンヨーグルトと鶏のモモ肉（一口大よりやや大きめに切る）を漬け込むだけ（できれば一晩）。これを炭火でじっくり焼くとインドレストランも真っ青のタンドーリチキンの出来上がりで、マジでおいしいです。おいしく作るこつは、（１）長時間漬け込む、（２）付属レシピよりもペーストの量を大目に使う、（３）炭でじっくり焼くことかなと思います。

参考URLに輸入元のHPがありますので、質問者さんの近場のスーパーでどこに納入しているか確認されればと思います。

参考URL：http://www.ryoka-japan.co.jp/shar/paste.html

sakura1225 · Answer

バーベキューの王様スティーブン・ライクレン氏考案のメープルマスタードポークチョップをレシピ通り作ってみたらおいしかったので紹介します。
1.(マリネ)
ポークチョップ4切れに塩、ブラックペッパーをたっぷりふる。
両面にドライマスタード大3(洋風)をすり込む。醤油大3をかける。メープルシロップ120ccとサラダ油大3を混ぜたものを注ぎ冷蔵庫で30分マリネする。　
2.(炭火で焼く）
3.焼けた2に*メープルマスタードソースをかけて食べる。
付け合せにパイナップルと細く切ったニンジンのサラダ(マヨネースあえ）がピッタリ。
　

*メープルマスタードソース
ベーコン2枚、タマネギ（共に細かく刻む）ニンニクをバター大1で炒める。
きつね色になったら、トマトペースト大１、メープルシロップ180cc
フレンチマスタード大6,リンゴ酢大2を10分ほど煮詰める。塩、コショウで整える。

kairinkou · Answer

No.6です。
何点か思い出したので、忘れないうちに回答しておきます。
●サンマの塩焼き（秋には最高！煙が難点）
●ホッケ（網にくっつく。先に網に酢を塗るといいらしい・・・。）
●おもち（おなかに溜まる。小さくして）
また気がついたら回答します。

blueyellow · Answer

No.１です。

結構やり尽くされてるので^^;
あと、出て無い分野は「豆腐・こんにゃく」とか（笑）

堅めの豆腐や厚揚げ・こんにゃくに串をうって
木の芽ミソとか甘ミソ付けて「田楽」とか(^^ゞ

カロリー控えめでいいかもですよ^^;

kairinkou · Answer

経験済みかもですが・・・
私が今までにやったことのある変わった（？）メニューです。
●鮭のちゃんちゃん焼き（大人数向き）
●手羽先の塩焼き（盲点かも）
●アサリの酒蒸し（アルミホイルでがんばりました）
●焼き芋（夏向きではありませんが）
●ホットサンド（器具がないとうまくいかないかな）
●ホットドック（子供に人気）
●餃子（蒸気管理が難しい）
あと、ＢＢＱからは外れてしまいますが、
▲冷やしラーメン（夏はうまい！）
▲たこ焼き（お好み焼きなら鉄板で出来るかも）

他にも変わったものあったと思うのですが・・・
思い出したらまた回答します。

最後に肉ですが、最近は「焼肉屋」でタンやミノ、コブクロとか言った普段スーパーではなかなか手に入りにくい物を買ってます。ビールのつまみには最高です。（好きならですがね。）
欠点は、金額が高くなってしまうことですねぇ～

yodoguruma · Answer

前にも同様の質問があり、回答しました。
参考ＵＲＬを見て下さい。

参考URL：http://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=534048

saion · Answer

まず肉ですが、焼肉用の薄い肉ではなく、ステーキ用の厚い肉のほうが美味しいです。炭の場合、遠赤外線ですぐに火が通ってしまうので、薄い肉だとジューシーさが失われてしまうんです。ニンニクをすったものを塗りこんで、塩・コショウを振って焼くだけで十分美味しいと思います。大きい肉だと安い肉でもなぜか豪勢な感じがしますよ。

　豚肉のスペアリブは、中華のチリソースにつけて焼くと美味しいです。中まで火が通るには時間がかかるので遠火の強火で。

　魚介類で、最近はまっているのがホタテのバター焼きです。殻つきのホタテを買ってきて、殻から身をはずし、その殻に身とバターを乗せて焼きます。
　ハマグリも美味しいですよ。これはただ殻つきのまま焼くだけです。口が開いたら醤油をちょっとたらしてください。

　イカも切らないでそのまま焼いてから切り分けるほうが、水分が抜けないので美味しいです。

　何事もワイルドにやりましょう。

ms_argent · Answer

蓋つきのバーベキューコンロやダッチオーブンがあるのなら
燻製作りはいかがでしょうか。
私は庭で時々作りますが、手軽でおいしいですよ。
蓋がないときには中華鍋で作るときの応用で
アルミホイルを壁状にめぐらせて、
やはりアルミホイルで蓋をすれば出来るのではと思います。

材料ですが、ウッドチップはアウトドア用品店やホームセンター、
ハンズなどで手に入ります。
具材で私が好きなのはチーズです。
安い普通のプロセスチーズがちょっとおいしいお酒のおつまみに大変身。
生鮭でスモークサーモンも作れますが
他の魚でもあらかじめ下処理が必要になります。
手軽にと言うのなら
ちくわのような練り製品だったらそのままでいけますすし、
ゆで卵もおいしいし。

ただ燻すのにちょっと時間がかかるので、
少し早めに作り始めたほうがいいです。

下のリンク先はAllAboutの燻製に関するリンク集です。
興味があればご覧くださいね。

参考URL：http://allabout.co.jp/gourmet/cookingmen/subject/msub_spsmk.htm

blueyellow · Answer

この間、
タラの切り身にエノキと醤油バターをのせ、
アルミホイルにくるんで、蒸し焼きにしたモノを
バーベキューでごちそうになり、おいしかったです。

アルミホイルの蒸し焼きなら
色んなモノを応用可能な気がします。
具体案はないですが^^;
その時安い食材を利用してはどうでしょうか？

☆お勧めのバーベキュー料理☆

もしエスニック料理がお好きでしたら、お手軽タンドーリチキンは如何でしょう。

バーベキューの王様スティーブン・ライクレン氏考案のメープルマスタードポークチョップをレシピ通り作ってみたらおいしかったので紹介します。

No.6です。

No.１です。

経験済みかもですが・・・

前にも同様の質問があり、回答しました。

この回答への補足

まず肉ですが、焼肉用の薄い肉ではなく、ステーキ用の厚い肉のほうが美味しいです。

蓋つきのバーベキューコンロやダッチオーブンがあるのなら

この間、

似たような質問が見つかりました

このQ&Aに関連する記事

関連するカテゴリからQ&Aを探す

デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング

マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング

　まず肉ですが、焼肉用の薄い肉ではなく、ステーキ用の厚い肉のほうが美味しいです。