ニュージーランド・ヤムとは何か パースニップとは何か ニュージーランドの畑の特徴。 これを説明

ニュージーランド・ヤムとは何か

パースニップとは何か

ニュージーランドの畑の特徴。

これを説明していただけませんか？

No.1 回答者： ddeana 回答日時： 2016/01/26 11:33

>ニュージーランド・ヤムとは何か

和名は「アンデスカタバミ」、現地での別名はOca(オカ）という芋。
アンデス地方原産。外見は赤色。加熱するとサツマイモに似たほくほくした食感となる。

>パースニップ
セリ科の野菜。別名は「オランダボウフウ」「清正ニンジン」「白ニンジン（色が白いので）」「アメリカボウフウ」
地中海東部沿岸が原産地。加熱前は人参のような香りを放つが、加熱すると香りはなくなり甘みがます。生食には適しておらず、薬草として煎じて使用したりもされる。

>ニュージーランドの畑の特徴。
何畑かが不明なので、土壌に特徴を少しだけ。
北島は火山灰性土壌が多くを占めるが、水分を多く含む粘土質やシルトの土壌のところもある。火山灰土壌でも栄養素を多く含んでいるところではキウイフルーツなどの有機栽培が盛ん。粘土質やシルトはぶどうの栽培に適している。
一方、南島は、水はけがいい氷河期堆積の砂利質土壌や、数少ない石灰岩土壌などが特徴。