徳島県名物うどんのふし。そばごめ。売ってる所有りますか？

徳島県名物うどんのふし。そばごめ。売ってる所有りますか？

No.5 回答者： 真魚 回答日時： 2016/05/14 16:09

素麺の「ふし」は各産地のものが出回っています。

ほとんどは細かく粉砕して次の生地に再利用しますが、ごく一部が生産者の自家消費用になります。
いつごろからか市販もされるようになりました。

半田そうめん　「ふしめん」
http://tokushima-shop.jp/?pid=811722

小豆島そうめん　「ふし」「ばち」
http://item.rakuten.co.jp/kyubey/fushimen-1kg/

三輪そうめん　「そうめんふし」
http://www.miwa-somen.jp/item/104.html


秋田の稲庭うどんは素麺と同様の手延べ製法（ただし、油は使わない）なので、ふしができます。

稲庭うどん　「かんざし」
http://inaniwaya.com/?pid=12863483


「そば米」も全国各地のソバ産地でふつうに利用されています。
http://www.maff.go.jp/j/syokuiku/kodomo_navi/cui …
http://www.nikkoku.co.jp/products/homeuse/sobamai/
http://tomiz.com/shopdetail/000000003221/

もともとソバは粒のままの「蕎麦米」として煮て食べたり、そば粉を捏ねて湯掻いた「蕎麦掻き」で食べていました。薄く延ばした生地を麺線状に切って茹でる「蕎麦切り」が現れたのは16世紀頃から。

No.4 回答者： gugutto3 回答日時： 2016/05/11 11:11

うどんに節はありません

素麺ならありますが

そば米は、ネットで買えますよ
https://www.google.co.jp/search?q=%E3%81%9D%E3%8 …

あまりおいしい物じゃないけど(^_^;

この回答へのお礼

わざわざありがとうございます。

お礼日時：2016/05/11 11:50

No.3 回答者： cacao95 回答日時： 2016/05/11 08:54

手打ちうどんは節が出ません。

そうめんは延ばす過程で上部を結束するために節が出ます。

いずれも半田手延べ素麺
http://www.tokushima-shop.jp/?pid=811722

http://item.rakuten.co.jp/tokushima-shop/06-100/


そばごめ

http://tokushima-shop.jp/?mode=cate&cbid=39302&c …

http://e-yaohide.jp/SHOP/4903118030500.html

この回答へのお礼

有り難うございます。調べてみます。

お礼日時：2016/05/11 09:04

No.2 回答者： fine_day 回答日時： 2016/05/11 08:37

徳島名物を調べると、うどんではなく手延べ素麺の節が出てきました。

お探しのものとは違うでしょうか…。
http://www.arunet-awa.com/?pid=60973022

ふしめんもそば米も通販で入手可能です。
http://item.rakuten.co.jp/tokushima-shop/06-100/
http://item.rakuten.co.jp/awa-21/10000104/
http://item.rakuten.co.jp/2003bussankan/10000252/

この回答へのお礼

そうなんですか？調べて取り寄せたいと思います。有り難うございます

お礼日時：2016/05/11 08:46

No.1 回答者： kurikuricyan 回答日時： 2016/05/11 08:33

Amazonで買えますよ。

この回答へのお礼

有り難うございます。早速調べ買います。

お礼日時：2016/05/11 08:44