外国風にアレンジされた日本料理 - 海外旅行(全般) - 教えて！goo

ご質問の答になっているかどうかわかりませんが、
私が過去食べた最高のマグロ(刺身)は、
イタリア・ローマの日本食料理店で食べたものです。
店の名前や値段は忘れましたが、アドリア海産のもの
だったと言われたような気がします。

日本国内、うまいもの食べ歩きが大好きな私ですが、
あの味は忘れられません。

海外で日本の味に飢えていたから、というのを差し引いても、
レベルが高かったと思います。

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ご質問の主旨と多少違うと思いますが
経験から～。
留学とまで言えませんが
シアトルに滞在した時です。
ちょっとしたパーティがあって
簡単な日本食を披露しました。
「すし太郎」でつくったちらし寿司です。
それを長細いカリフォルニア米でつくったのですから
初めから無理があったとは思います。
が、なにしろ「すっぱい」と言います。
もっとお砂糖を加えてと言うので
言う通りにしたら
寿司めしがすっごい甘いとんでもない食べ物に・・・！！！
そこに生ものは避けて金糸たまごとかシーチキンとかをトッピングしたのですが
日本人ではとても食べられない味覚のものを
現地の人達には結構受けて喜んでもらいました。
アメリカで食べるケーキの激甘を納得した瞬間でした。

他の方も書いておられますが
みたらしのタレはよく出会いますね（笑）

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Teriyakiです。
アメリカ人は大好きです。だけど、めちゃ甘いです。たれのとろみは片栗粉をたっぷり入れたような感じで、あれはてり焼きのたれではありません、どちらかというとみたらし団子のたれです。チキン、ポーク、ビーフ、焼き魚、野菜いためなどにそのたれをかけて食べますが、私はうけつけなかったです。もうひとつ、ハワイの日系移民の方が発明した「スパムむすび」。コンビーフのようなスパムを薄切りにし、軽く焼いて普通のご飯と一緒に海苔巻きにし、切って食べます。それはおいしくて大好きなんですが、時々ハワイアンのお店でスパムに例のTeriyakiのたれをつけている所があって、それは甘くて嫌いでした。

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おはようございます。

ソウルで食べた海苔巻き。
酢飯ではないんです。
見た目は、巻き寿司ですがゴマが入っていたりちょっと違う、でもおいしかった。

シンガポール・インドネシアで食べたサテ。
焼き鳥、いや違う。でも安くておいしくて、大量に食べました。これは、どちらが本場？

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年に数回フィリピンに旅行しています。
私は元日本料理の調理師です。

フィリピンには有名日本料理チェーン店がありますが、
メニューが、寿司、とんかつ、焼きそば、エビフライなどです。どれもマズイです。
フィリピンでは、ラーメンに変な味付けが施してある食べ物があるのですが、
彼らは、これが日本料理だと信じています。
私は「すべて日本料理ではない！」　と毎回説明します（笑）

友達のフィリピン人の日本料理への評価は非常に低く、とても悲しいです。
外国人で本物の日本料理を味わった事がある人は少ないでしょう。（日本人も少ないでしょうけど・・）

私は、海外の日本料理店は日本の恥だと思います。
寿司＝日本料理ですから・・・・

回答になってなくてスミマセン・・・

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カリフォルニアロールとかはアメリカからの逆輸入ですね。
アボガドを使った物とか外巻きなんかですね。

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