玉ねぎを切るとなぜ涙がでるの？

玉ねぎを切るとなぜ涙がでるの？

No.7 回答者： 2kiss 回答日時： 2016/06/15 15:21

もれおさん、こんにちは。

玉ねぎをきると涙がでるのは「硫化アリル」っていう成分が原因らしいです。

冷蔵庫で冷やしたり、水につけながら切ると涙が出にくくなるみたいですよ。

http://xn--x8j1c452y.net/723/

No.6 回答者： ORUKA1951 回答日時： 2016/06/12 17:12

＞玉ねぎを切るとなぜ涙がでるの？

ニンニクなどのネギ科植物を切ったときに放出されるアリシンが分解することによって生成する。( https://ja.wikipedia.org/wiki/%E4%BA%8C%E7%A1%AB … )

＞玉ねぎを切るとなぜ涙がでるの？
　切れない包丁で切るから。餃子屋さんでタイ資料の玉ねぎきって泣いてたら仕事にならない。(^^)
　よく切れる包丁で、ちゃんとスライスして切ればしみないよ。

No.5 回答者： mapascal 回答日時： 2016/06/10 14:50

鼻から入ってきて刺激されて涙がでるらしてので、鼻を塞げば涙が出ないとか聞いたことがあります。

No.4 回答者： 白水2015 回答日時： 2016/06/10 12:58

硫化アリルと言う物質が蒸発して、

目に刺激を与えます。
それに反応して涙がでます。
よく切れる包丁などで玉ねぎの細胞を壊さない。
包丁と玉ねぎを冷やすと涙が出にくくなります。

No.3 回答者： cacao95 回答日時： 2016/06/10 12:57

細胞のなかから硫化アリルがでてくるから

http://www.kodomonokagaku.com/hatena/?e9b4ef9cd9 …

No.2 回答者： zircon3 回答日時： 2016/06/10 12:55

Googleなどで「玉ねぎ　涙」といったキーワードで検索すると説明ページがいろいろみつかります。

参考まで。

No.1 回答者： ポリンキー66 回答日時： 2016/06/10 12:55

玉ねぎの切られる悲しみが涙線に反映されたんです