生のトマトからのトマトソース

質問

生のトマトからのトマトソース

役に立った：7件

質問者：sky1
投稿日時：2004/07/22 10:41
困り度：

実家からたくさんトマトをもらいました。
生のトマトは毎日食べてもあまり減りません。
そこで、生のトマトから作るおいしいトマトソースの作り方を教えていただけませんか？
パスタは大好きですし、これなら冷凍保存できそうだし…。どうぞよろしくお願いいたします。

この質問への回答は締め切られました。

数日前にピザに使う為にトマトソースの作り方を質問しましたが
その時にNo.2の方に回答をして頂きトマトソースの方は、まだ作っていませんが
参考URLを拝見して「トマトの冷たいスパゲッティ」を早速今日作ってみました。
私も主人も子供達もぺロリと食べたほど美味しかったですよ。
（4人前作って私が2人前位食べた感じです）
この時期は暑いのでトマトの冷たいパスタはいいですよね～。
私が作ってみて感じたのが、にんにくが嫌いでない方には
スタミナもつきそうですし是非おすすめします。

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この回答へのお礼

「トマトの冷たいスパゲッティ」もおいしそうですね。
にんにくも一緒に取れるし、ほんと身体によさそう！
回答ありがとうございました。

No.3ベストアンサー10pt

回答者：noname#11743
回答日時：2004/07/22 16:36

母に教えてもらったとても簡単なミートソースの作り方です。

材料
・トマト（量は適当）
・バジル（量は好みで）
・市販のミートソース
・オリーブオイル（好みで）

1.トマトを湯むきして、2センチくらいのざく切りにします。

2.鍋にざく切りにしたトマトを入れ、沸騰して来たらバジルを入れます。そしてひたひたより水分が少なくなるくらい（分かりにくくてすいません）になるくらいまで煮詰めます。
トマトを入れる前に好みでオリーブオイルを入れても良いですが、市販のソースを入れるので私は入れません。
※煮詰めてる間は強火で常にかきまぜてると早く出来ます。

3.煮詰め終わったら市販のミートソースを入れ、ひと煮立ちさせたら出来上がりです。

トマトの量は結構沢山いれても、煮詰めていくと大分減るので、ちょっと多いかな？ってくらいが良いかと思います。
私はいつも多めに作って、1食分ずつ冷凍してます。
市販のものよりトマトのすっぱさが効いていて、油もしつこくなくサッパリ食べられます。
とても簡単なのでよかったら作ってみてください。

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この回答へのお礼

うちの主人はミートソースが大好きなので、これは試してみようと思います。
なすを入れてもおいしそう！
回答ありがとうございます。

No.2ベストアンサー20pt

回答者：SSSIN
回答日時：2004/07/22 11:22

以前、同じような質問に回答しましたのでご参考までに

完熟トマトを使ったトマトソースです。
一度作っておくと、３ヶ月は冷蔵庫で持つそうです。

http://www.benikou.com/monitor/tomato_recepe/

http://www.cookpad.com/syumiri/index.cfm?Page=re …

パスタのレシピです。
http://www.bb.banban.jp/pasta/recipe/

参考になりますでしょうか？