界面活性剤についてです

R-OCH3は油分を水中に分散させることができないようですが、それは-OCH3が親水基として働かないからですか？非イオン界面活性剤というものもあるので疑問に思いました。

No.1 ベストアンサー 回答者： doc_somday 回答日時： 2016/10/25 09:35

それは分子量に対するメトキシ(ル)基(ＯＭe)の比率に依存すると思います。

巨大な分子にメトキシ基が一、二個着いていても親水性は現われませんが、分子量が小さい、あるいはメトキシ基が多ければ、親水性は上がります。ただし分子の対称性が高すぎるとまた親水性は下がってしまいます。簡単に判断することは難しく、プロでも「やってみなけりゃ分からない」になってしまうことが多いのです。