カルボナーラがうまくできません。牛乳を使ってるのですが、とろみがでず、べちょべちょで麺と絡まず全然美

カルボナーラがうまくできません。牛乳を使ってるのですが、とろみがでず、べちょべちょで麺と絡まず全然美味しくないです。原因はなんだと考えられますか？

No.3 ベストアンサー 回答者： ddeana 回答日時： 2016/11/02 13:29

生クリームを使わず牛乳を使うならば、卵が必要です。

さらに使うチーズを粉チーズの代わりにとるけるチーズにするとより麺と絡みやすくなります。

No.7 回答者： くんこば 回答日時： 2016/11/07 07:02

ちゃんとレシピ見てますか？

いろんなレシピで試しました？

No.6 回答者： hunaskin 回答日時： 2016/11/02 17:21

カルボナーラに牛乳は使いません。

材料は
麺
オリーブオイル
ベーコン
卵黄
黒胡椒
塩
です。

No.5 回答者： zircon3 回答日時： 2016/11/02 13:36

参考に。

http://cookpad.com/search/%E3%82%AB%E3%83%AB%E3% …
http://matome.naver.jp/odai/2143542623870939901

Googleで「カルボナーラ 作り方」で検索したところ、検索結果の1ページ目の上の方にありました。

No.4 回答者： akkuma 回答日時： 2016/11/02 13:34

牛乳を生クリームで作りましょう

最初は卵も黄身だけで作りましょう
http://culture.fiat-auto.co.jp/food/11026

No.2 回答者： もりぞうさん 回答日時： 2016/11/02 13:28

原因はレシピ通りにできていないか、レシピが間違っている以外には考えられません

ネットのレシピはあてにならないものもたくさんあるので、お金を出して買った書籍のレシピで作りましょう
ネットの情報はタダで手に入るものなので、うわさ話くらいの信ぴょう性しかありません
医療や健康に関する情報など特にひどいものです

そして、書かれている通りに作ることです
1秒の誤差はいいですが、10秒も誤差がないように、緻密にレシピを真似ます

そうすれば、必ずレシピ通りのものができます

カルボナーラに限らず、家庭でできる味は限界があり、そもそもマズイと感じる味が完成系のものもあります

トマトソースパスタや、カレーなど、マズイと感じる味でも、それが完成系なものはよくあることです

No.1 回答者： ejzi 回答日時： 2016/11/02 13:23

たまご忘れてません？