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食品学実験の質問です。スクロースがケトースを持っていることは理解しているのですが,スクロースがセリワ

締切済

  • 質問者：カノン_520
  • 質問日時：
  • 回答数：2件

食品学実験の質問です。スクロースがケトースを持っていることは理解しているのですが,スクロースがセリワノフ反応になぜ反応したのか理由を教えてください。

わかる方ご回答宜しくお願いしますm(_ _)m

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A 回答 (2件)

No.2

  • 回答者： Tacosan
  • 回答日時：

「スクロースがケトースを持っている」ってどういう意味でしょうか?

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No.1

  • 回答者： daaa-
  • 回答日時：

その反応はケトースの呈色反応の一つです。

スクロースがケトースを持っているのですから、当然の反応ではないでしょうか？
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