名古屋はなぜ味の濃い料理が多い？ - 食べ歩き(全国) - 教えて！goo

　味噌カツも味噌煮込みうどんもそれほど、色は濃いですが味付けはそれほどくどくないですよ、味付けの濃い店にたまたま当たり続けたのでは？(^^;

　関東のそばの方が味も色も濃い料理が多いような(^^;


　

　

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名古屋のお店の話なら、結構濃すぎる店が多いと思います。
岡崎が八丁味噌の発祥だからといって、名古屋のお店ほど濃いとは思えません…
というか、今名古屋にいますが、やっぱ、ここいらの店は無駄に濃い気がしますｗ

あと、生まれた味ということもあるかもしれません。
カツ丼でいえば、ソースカツ丼を最近初めて食べましたが、カツもごはんもソース味…
全員『くどい』といって、残しました…
なれない味は、やはり好きには慣れませんよね。

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それは、始めに八丁味噌ありき。
だからでしょう。

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