梅干し作りについて。土用干し後に少し雨にかかってしまった為、室内干しにしてました。5日後くらいに瓶に

梅干し作りについて。土用干し後に少し雨にかかってしまった為、室内干しにしてました。5日後くらいに瓶に戻そうとしたらふわふわしたしろい綿？？みたいなものが付着していました。カビでしょうか。。。

No.3 回答者： chou5866 回答日時： 2017/08/20 18:10

カビのようですね。

今年は晴天が続く日がないので、これから干すことは難しいかも。
焼酎で洗って、できるだけ早く食べてしまうことをお勧めします。
保存食にはならないと思いますよ。

No.2 回答者： フェルメール 回答日時： 2017/08/17 16:52

色い付着物は塩の場合が多いですが、ふんわりとボリーウムがある

のでしたら、カビです。
塩分濃度が少し薄かったようですね。
焼酎で　丁寧に洗い落して、梅酢にもどせば大丈夫です。
晴天が続く予定日に、再度天日干し　にすれば、完璧です。

この回答へのお礼

ありがとうございました！！

お礼日時：2017/08/17 17:03

No.1 回答者： monnjyu3 回答日時： 2017/08/17 16:51

多分　カビだと思います、塩が吹いても白くなりますが　ふわふわでは無いです、

元の瓶に戻す時　ふわふわの付いた梅は別にして、一緒に漬けないしましょう、

その梅は塩水で洗い天気の良い日に再度干しましょう。

この回答へのお礼

ありがとうございました！！

お礼日時：2017/08/17 17:03