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炒り豆の作り方を教えてください。

締切済

質問者：maniquicat
質問日時：2007/02/08 15:28
回答数：3件

節分の豆まき用のを買って食べたら妙に美味く感じました。自作してみたくなりました。

大豆は乾物をいきなりフライパンかオーブンで加熱すればよいのでしょうか。それともしばらく浸漬してふやかしてから炒るべきでしょうか。

作り方、コツなど、どうぞお教えください。

この質問への回答は締め切られました。

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回答 (3件)

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No.3

回答者： -com
回答日時：2007/02/08 15:47

こちらも参考にして下さい。

↓

参考URL：http://plaza.rakuten.co.jp/tristesse/diary/20050 …

この回答への補足

はあ、これのどこを参考にすればよいのでしょうか。

補足日時：2007/02/08 15:54

- 3
- 件

No.2

回答者： akina_line
回答日時：2007/02/08 15:43

こんにちは。

　乾物を使います。（水に浸したら炒るのが大変です。）

　フライパンやオーブンでも可能とは思いますが、普通油を引いて使うと思うので、好ましくないと思います。（油をしっかり落とせばよいと思います。）

　一般的には、「焙烙」という素焼きの器具を使います。下記サイトはその一例です。少量であれば、これを使い、量が多ければ、素焼きの皿のような形のものを使います。

では。

参考URL：http://www.obubu.com/SHOP/78.html

- 2
- 件

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。焙烙は持っておりません。

お礼日時：2007/02/08 15:58

No.1

回答者： koutaroum
回答日時：2007/02/08 15:40

乾物をそのままフライパンで炒めてかまいません。

時間がけっこうかかりますが、色がかわり殻が割れ始めた頃が、いい頃合だと思います。

- 1
- 件

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。洗うくらいはしたほうがいいですよね。明日やってみます。

お礼日時：2007/02/08 15:56

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