グルタミン酸ソーダ の検索結果 (63件 1〜 10 件を表示)

お茶のグルタミン酸ソーダの添加物表示は不要

…お茶のグルタミン酸ソーダの添加物表示は不要と本に書いてありました。 「これを食べよううまいぞ安全」という本です。 これは困ると思いました。 添加物表示義務はどういう法律に規定...…

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釣行中のオキアミの劣化

…アキアミは解凍直後の朝はシャキッとしていても、 溶けて時間が経つと特に頭部がふにゃふにゃになって 潰れて針に付けづらくなります。 塩やグルタミン酸ソーダをまぶしてましてもそ...…

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ほうじ茶の白い結晶

…ほうじ茶の白い結晶 会社で自前の焙烙で煎茶をとろとろと炒ると会社事務所内がすばらしく香り高い ほうじ茶の香りで満たされます。 大変、気分的にもすてきな気持ちになれるので、仕...…

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調味料の「さしすせそ」について

…むかしからお料理の調味料を入れる順番として 「さしすせそ」が言われていますが、 いつから「そ」は「味噌」の「そ」になったんですか? 数年前、子供向けのTV番組を見て「そ」が「味...…

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イノシン酸について

…質問1.鰹節(かつおぶし)の旨味成分を構成する化合物のうち、最多のものは、ABCのうちのどれですか《注》。 A…5'-イノシン酸 B…5'-イノシン酸2ナトリウム C…その他 質問2.答が「C…...…

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味の素の固め方。

…味の素を固めて 成形しようとしているのですが、常温で保存すると 表面に粉を噴出し なかなか 安定しません。 増粘剤を使おうと思っていますが、どの種類が適しているのか わかりま...…

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塩化ナトリウム

…http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=803146 今日のOKを見ていたんですが・・・ 回答の中で 「塩化ナトリウム(アミノ酸)」 って書いておられるんですが、 塩化ナトリウムは NaClつまり「塩」 ですよ...…

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味の素って??

…味の素って、化学調味料で体にあまりよくないって聞いたのですが、実際どうなのでしょう? サイトとともに教えていただければ幸いです。…

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バイオベンチャーについて

…華々しく成功したバイオのベンチャー企業ってあるんですか? あるなら教えてください。…

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アメリカで、表示が義務付けられている化学調味料。英字三文字

…アメリカでは、ある種類の化学調味料に表示が義務付けられている、と聞いたのですが、名前を忘れてしまいました。 ・アルファベット3文字 ・チャイニーズレストランでは「使ってませ...…

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