ショ糖 の検索結果 (627件 1〜 10 件を表示)

ショ糖脂肪酸エステルのヒートシール阻害の理由は?

…食品用プラスチックフィルムのシーラントフィルム(熱融着フィルム)面にショ糖脂肪酸エステルを塗布し、シール(熱融着)して袋を作ることを考えています。 しかしショ糖脂肪酸エステルを...…

解決

ショ糖液の濃度計算について

ショ糖液の濃度計算について 15%のショ糖液2200kgに38%のショ糖液を加えて26%にしたいのですが、38%ショ糖液を何kg加えればよいでしょうか? 計算のしかたがさっぱりわかりません。 たいへんお...…

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ショ糖の分解について

ショ糖を加水分解するとグルコースとフルクトースに分解されるんですが、加水分を考えなければショ糖はグルコースとフルクトースに1:1の割合で分解されると考えてもいいんですか? たと...…

解決

ショ糖と食塩の違いについて。

ショ糖と食塩を熱したとき、ショ糖は融けて茶色に偏食し、灰になり、食塩に変化は現われません。 その原因はショ糖は分子で出来ていて、食塩はイオンで出来ていると教えていただいた...…

解決

ショ糖について。

…独学で調理師試験に向けて勉強をしている者です。 「ショ糖」について解決できない問題が出てきました。 ご教授を宜しくお願い致します。 ショ糖は二糖類で、砂糖の主成分であり、 ...…

解決

花粉管伸長の実験でショ糖を加える理由はなぜでしょうか?

…花粉管伸長の実験でショ糖を加える理由はなぜでしょうか? 柱頭と似た状況を作り出すと聞いたのですが、仕組みがわかりません。 花粉管とショ糖・柱頭の関係について教えていただけな...…

解決

炭水化物、ショ糖、還元糖(水飴など)の関係を教えてください

…タイトル通りです。 炭水化物、ショ糖、還元糖の関係を知りたいです。…

解決

ショ糖水溶液

ショ糖水溶液は電気流れますか?…

解決

ショ糖について

ショ糖の取りすぎは通風になると聞いたのですが、どうなんでしょうか?…

解決

全糖とショ糖の違い

…糖分の種類で「全糖」と「ショ糖」が有るようですが、 違いについて簡単に教えて下さい。…

解決

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