刃金 の検索結果 (24件 1〜 10 件を表示)

土の種類について

…土木工事に興味があるのですが、 これらの土はどういった種類の土なのですか? 分かる方いましたらお願いいたします。 鞘土盛土 刃金盛土 参考になるURL等ありましたら併せてお願いいた...…

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レンガを上手に割る方法

…基本形のレンガを縦に半割(210*50*60)にしたいのですが上手に割れません。 別名ようかんと言っています。 砂袋に砂を入れてサンダで縦に切り(約5ミリ〜10ミリ位切り込み)T型状した刃金で叩...…

締切

包丁 本焼き 霞

…同じ材料を前提としまして、例えば白紙1号の本焼きと霞としましょうか。 本焼きの波紋から下の部分と霞の下の部分は両方『切る鋼』として加工されていると思いますが同じ位の焼き入れ/...…

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針の曲げ方

…初めまして。 ハゲ掛け用の針を作ろうとしています。 以下のような針のそれぞれの角度を変えて、二つの掛け針が90度くらいに なるようにしたいのです。 写真は180度です。 http://auction.jp....…

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鑿(のみ)の刃の色

…通販でシャープニングガイド(ノミ・カンナ研ぎガイド)を購入して試しに鑿を研いで見たのですが、研いでも研いでも刃がねずみ色のままで鏡みたいなピカピカな色になりません。 切れるの...…

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包丁の鏡面のだし方について

…若干22歳ですが料理が好きで包丁を買いました。 料理の本などを見てると、職人の方が使ってる包丁はとても綺麗で鏡面になっています。 僕も10000番の仕上げ研石を買って兆戦したのです...…

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ダマスカス包丁の研ぎ具合

…ダマスカスの包丁を自分で研いで使っている方にご質問します。 和包丁 ( 鋼 ) しか持っていない私ですが、最近ひいきにしている洋食屋のご主人が9寸と尺二の牛刀を使っているのを見て...…

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包丁の種類について

…「平刃」というのは、どのような包丁のことを 云うのでしょうか? スポンジケーキの類を切る時に 「波刃」ではカスが出るので「平刃」の方が使い勝手が 良い、という文章を読んだので ...…

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包丁がすぐ錆びます

…現在2年ほど使っている包丁があるのですが、包丁屋さんに研いでもらってもすぐに錆びてきます。 どういうお手入れの仕方をしたらいいのでしょか? 教えてください。…

解決

包丁の研ぎ方について

…私は調理師学校出身で、一般的な包丁の種類とその研ぎ方を習得してきました。 和包丁(片刃)の包丁は分厚い上に片面だけに角度がついているため『角度に沿って』研ぎやすい包丁 洋包丁(...…

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