塩麹レシピ の検索結果 (109件 1〜 10 件を表示)

イチオシの塩麹レシピがあったら教えてください。

…最近ブームの塩麹を使ったレシピですが、 私もチャレンジしたいと思っています(ようやく? ですが) ネット上でも多くの方がレシピを披露されているのですが、 たくさん有り過ぎて、何が...…

締切

塩麹のレシピについて

…塩麹がすごいテレビで取り上げられてた際に、スーパーで見かけたので購入し チキンステーキにしました。 2日ほど鶏肉に塩麹をまぶしたものを寝かせ、 麹を手で取り除いて(焦げやすいと...…

解決

塩麹を使ったおすすめレシピを教えてください

…初めて塩麹を使いますが、いまいち何に使ったらいいのかわかりません。 定番やおすすめがありましたら教えてください。…

解決

塩麹を仕込み中 失敗したかも

…豆種菌の「麹の料理」の本を参考に塩麹を仕込んでみました。 今回初仕込みです。 生米麹200g 塩15g 水450ml 上記をステンレスのボールに入れて、ラップを軽くし、日の当たらないところに常...…

解決

野菜の漬物作りに初めて挑戦しますが、ぬか床は手作りがいいですか?

…野菜の漬物作りに初めて挑戦しますが、ぬか床は手作りがいいですか? ぬか床も調べてみると沢山あり過ぎてかえって選べない状況です。 初めてでも簡単に手作りできるものなのでしょう...…

解決

塩麹について質問です

…塩麹について質問です 塩麹の塩分濃度 新潟の山?醸造のこうじ床は、高温で作られて、日本で一番とか言われてます。 伏木さんのレシピは、塩分が少ない ちまたのは、多い。 本物の塩麹...…

締切

塩麹って、塩分は少ないのですか?

…「豚ロース肉の塩麹焼き」のレシピがネットに載っていました。 塩麹を豚肉に塗って、半日以上寝かせて焼くというものです。 レシピのコメントに、「塩分が少ないので高血圧の方にもお...…

解決

塩こうじ 梅を漬けたことのある方。 レシピも

…塩こうじで青梅、小梅を漬けたことのある方はいらっしゃいませんか? 梅が好きで、毎年、薄口醤油でカリカリに漬けます。 塩麹を最近つくり、やっと10日たち、色んな料理や漬けに挑戦し...…

解決

塩麹の使い道

…塩麹の使い道についてお聞きしたいです。 現在アパートで一人暮らしをしている28の男です。 友達が実家で塩麹を作っているらしく、どんなものか興味があったので分けてもらいました。 ...…

解決

ブルーベリージャムに誤って塩を入れた。活用法は?

…ありえないことですが、ブルーベリージャムに砂糖と間違えて大量の塩を入れてしまいました。 何か活用法はないでしょうか? 豚肉の塩漬け?などに使えないかとも思うのですが? ジャムの...…

解決

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