柳刃 の検索結果 (155件 1〜 10 件を表示)

柳刃包丁が研げません

…正本の270mmの柳刃包丁を購入したのですが根元が全く研げません。 他には出刃薄刃と研げましたが中々この柳刃だけはどうにもならなくて質問させていただきました。 この柳刃は二段刃み...…

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【包丁屋で柳刃包丁詐欺に合った話】日本人が中国人みたいな商売を始めてて辛い。柳刃包丁...

…【包丁屋で柳刃包丁詐欺に合った話】日本人が中国人みたいな商売を始めてて辛い。 柳刃包丁を買おうと包丁店に行ったときの話。 普段から仕事で柳刃包丁を使用しているプロの職人の方...…

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柳刃を探しています。

…以前、先輩が使っていたのですが刃元(アゴ)の中指が当たるところが削ってある柳刃なんですけど何ていう包丁でしょうか?…

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古い柳刃包丁の研ぎ方について

…時々、自分の家の包丁を砥石で研ぎます。 先日、母のボロボロの柳刃包丁を研ぎ始めたのですが、粗砥でいつまで研いでも、欠けた刃が綺麗になりません。 三徳包丁や出刃包丁は、時間を...…

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【包丁】柳場包丁と柳刃包丁って別物ですか? 同じものを漢字を変えてるだけですか?

…【包丁】柳場包丁と柳刃包丁って別物ですか? 同じものを漢字を変えてるだけですか?…

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柳刃包丁について

…釣ったサカナを刺身にするのに現在はステンレス製の柳刃包丁(1万円程度)を使っておりますが切れ味に不満が出てきました。 なじみのすし屋で相談すると鋼じゃなきゃダメだよ・・と言われ...…

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柳刃と出刃包丁2本のおすすめ教えて下さい。

…父親のプレゼントで包丁をプレゼントしたいのですが、 色々種類がありすぎて、有名なところだと、値段が高くててがでません・・。 刺身包丁と出刃包丁で2万5000円くらいが予算です。 ...…

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アジ〜イナダ(40cm)くらいをさばく包丁は?

…上司が釣り好きでよく魚をいただきます。 一緒に船釣りにいったりもするのですが、私は魚をさばくのと調理にはまってしまいまして、 いい包丁がほしくなりました。 昔親に砥石で包丁...…

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元亀の包丁を知ってますか

…元亀と書いてある柳刃包丁を家で見つけました 検索しても出てきませんでした たぶん古いと思います 刃の根元に『元亀』、柄に多分『商標登録 堺元亀』の刻印があります 知ってる方い...…

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スモークサーモンのスライスのコツ

…タイトルのとおりなのですが、スモークサーモンのスライスのコツを教えてください。 薄く形良くスライスしたいので、よろしくお願いします。 道具は、普通の牛刀か柳刃しかありません...…

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