柴田科学 の検索結果 (129件 1〜 10 件を表示)

融点測定の器具の名前

…融点測定をする器具の名前を知りたいのです。 購入したいのですが、カタログで色々引いても引っかからず、製品名が不明なため、せめて正確な製品名さえ分かれば色々調べられると思い...…

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理化学用ガラス製品のメーカー

…『理化学ガラス製品』が一式揃う大手のメーカーってどこがあるでしょう? 柴田とかですか? いくつか教えて下さい。…

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ツェロイヂン瓶を購入したい

…教えてください。 ツェロイヂン瓶を探しております。 購入していたところが販売を中止されてしまい困っています。 どなたか、購入先をご存じありませんか?…

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実験器具の精度について。

…度々の質問ですみません。 分析化学実習の課題なのですが、溶液の量を正しく計測するのにホールピペット、ビーカー、メスフラスコ、駒込ピペット、ビュレットの中で、計測精度が高いも...…

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料理についての素朴な疑問です

…知りたいことがあるので詳しい方、教えてください。 1、なぜタルト生地やスポンジなどにはバターを使うのでしょうか。 油ではいけないのでしょうか。 2、シフォンケーキにはなぜサラダ...…

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料理の基本・応用がわかる本

…私は料理教室にいってます。 だからレシピ通りにつくることはできます。 でももっと料理の基本を知りたい。 煮物とは本来こうとか揚げ物はこうとか基本を知りたい。 特に和食とか勉強し...…

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スポンジケーキのきめ細かさ

…スポンジケーキを作る度 「美味しいんだけど、お店のスポンジケーキとは全然別物だなあ・・」 という感じに仕上がります。 (レシピはネットで調べて、毎回変えたりしています。) お店...…

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料理の基本の理屈が分かる本を探しています

…私は料理を始めて間もない初心者で、レシピを見ながら料理を作って楽しんでいます。 レシピを見ていると「肉に片栗粉と小麦粉を混ぜたものをつける」とか書いてあるのですが、つけると...…

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パンの本について

…現在、私はコックの見習いとして毎朝パンを作っております。 種類は、バジルとローズマリーが入った丸パン2つと、フランスパンの3種類です。 店では先輩に教えてはもらってはいますが...…

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冷蔵庫での発酵

…スイートロールを作る際に1次発酵後、冷蔵庫の野菜室に1晩置くと焼き上がりの生地が細かくなります。 偶然やったやり方なのですが、なぜそうなんるのか知りたいです。 詳しい方の回答...…

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