風呂吹き の検索結果 (230件 1〜 10 件を表示)

「○○炊き」? 風呂吹き大根の調理法

…皮を剥き、面取りをし、隠し包丁を入れ、米の研ぎ汁で茹でて灰汁抜き... そしてこの後、『一度冷水に取り』、大根の真ん中を押して芯が煮えやすいよう柔らかくしてから、仕上げの出汁...…

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「ふろふき大根」の名前の由来は?

…ふと思ったんですが、「ふろふき大根」という名前はどういう由来なんでしょうか? 漢字では、「風呂吹き」と書くようですね。 単に "蒸かして作る" ということからの連想、なの...…

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ごはんハラスメント 妻の実家

…https://www.youtube.com/watch?v=SVwRBzBIFr4 このCMの青年のようにはなれませんでした。 私は食べず嫌いではありません。 とにかく家庭料理の類が苦手です。 もともとは半農半漁の街の3世代の大家...…

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ふろふき大根

…ふろふきって言うんですか?…

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ふろふき大根

…ダイコンの料理で「ふろふき大根」ってありますが、なぜ、「ふろふき」っていうんですか?…

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味噌を溶かす(冷えた状態で)

…こんにちわ。 料理初心者のnmnmnmnといいます。 甘味噌だれを作る時、お酒&砂糖&味噌を混ぜると書いてあったのですが、 火にかける前の状態のため温かくなく、味噌がだまだまになっ...…

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ユリ根の調理法について

…ユリ根を自宅で調理する習慣が無い我が家。 料理屋さんでスープや茶わん蒸しを頂いたことがある程度で調理法もあまりよく知らないです。 母がユリ根を知人から沢山頂いたようで、 丸...…

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赤い大根?

…先日、赤い大根?を頂きました。 漬物にしてあるのを見た気がするのですが、漬物が苦手なのでそれ以外の調理法方があれば教えてください。 お願い致します。…

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ジャガイモの注意点

…じゃがいもを扱う上で(調理・加工において)、 どういったところに注意すればいいんでしょうか? ご存知の方、ぜひ教えてください。…

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大根を煮る方法

…こんにちは。 大根は米のとぎ汁で煮るといいようですが、無い場合代用できるものがあれば教えてください…

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