合鴨
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合鴨スモークのサンドイッチのレシピ
…よく合鴨スモークを購入します。そのまま食べても美味しいし、鍋とかの材料でも美味しいです。 他のレシピとしてサンドイッチの具材と考えたのですが、そのまま挟むだけではあまり美...…
冷凍庫に入らなかった冷凍合鴨肉、いつまで使える?
…昨日、冷凍用の合鴨肉(未開封)をいただきました。 冷凍庫に入りきらないからいらないと断ったのですが、どうしてもとご好意で渡されてしまい^^; 賞味期限は15年6月29日となっていますが、...…
合鴨農法の合鴨は羽は切られていますか? 今日田んぼのネットの外の道路に出てました。 あの...
…合鴨農法の合鴨は羽は切られていますか? 今日田んぼのネットの外の道路に出てました。 あのままいなくなっちゃってもいいんでしょうか?…
中華包丁に詳しい方、ぜひ教えて下さい。
…一昨年あたりから、 中国料理に心奪われています。家族にもウケが良いです。 そろそろ、自分でも本場みたく、 丸鶏を捌いたり、スペアリブを切ったり、豚足を切ったりしたいです。 ...…
鴨肉・七面鳥などの通販
… 家族が鶏肉にアレルギーが出てしまいました。 鴨肉(合鴨含む)や七面鳥など、鶏以外の鳥ならOK,と言われているのですが、通販でこういった肉を買えるお店をご存じでしたら教...…
鶏肉の首の部分の肉を売っているところを探しています
…鶏肉の首の部分の肉、「せせり」というそうですが とても味わいがあって美味しいのですが 近頃はなかなか売っていません。 横浜・湘南あたりの精肉店で販売しているところは あるで...…
かも肉について教えてください
…「ロース肉」と「もも肉」では、どのように味が違うのでしょうか? 例えば、とりの胸肉ともも肉では、もも肉のほうが柔らかくて味も濃いと思います。 おそば屋さんでは、ロース肉を...…
鴨肉や雀肉はあるのにアヒル肉やダチョウ肉や鳩肉や烏肉とかが全然、食品として無いのは何...
…鴨肉や雀肉はあるのにアヒル肉やダチョウ肉や鳩肉や烏肉とかが全然、食品として無いのは何故ですか? やはり、あまり美味しくないからでしょうか?…
かも鍋の出汁の取りかた
…かも鍋が好きでよく食べますが、一度自分で出汁を作ってみたいと思っています。出汁のレシピを教えて下さい。 かも鍋は醤油ベースの出汁です。しゃぶしゃぶではありません。インター...…
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