【ご飯 糖分】の人気Q&Aランキング

1~20件(全1,000件)

  • 1位

    ご飯100グラムから摂取される糖分は砂糖何グラム?

    ご飯が好きで、そこそこの量を食べたいのですが、 太りたくないので、「炭水化物→糖」が気になります。 そこで、ご飯以外で摂る糖分(砂糖)を減らそうと思うのですが、 ご飯100グラムから摂取される糖分は 砂糖何グラムに相当しますか? だいたいで結構ですので教えてください。

    A
    ベストアンサー
    >ご飯100グラムから摂取される糖分は砂糖何グラム分?

    ご飯100gには炭水化物(糖質)が36.8g含まれています。なので、砂糖に換算すると同じく36.8gです。

    ただし、ご飯と砂糖では糖の種類が異なるので、ご飯を食べたからといって、砂糖を摂ったことと全く同じ、ということにはなりません。

    (穀類に含まれるデンプンはブドウ糖がたくさん結合した多糖類、砂糖はブドウ糖と果糖が結合した二糖類。)

    糖尿病の方が、パン、ご飯、うどん、砂糖56gを食べて血糖値の変化を測定
    ttp://castela.blog104.fc2.com/blog-entry-133.html
    >ご飯100グラムから摂取される糖分は砂糖何グラム分?

    ご飯100gには炭水化物(糖質)が36.8g含まれています。なので、砂糖に換算すると同じく36.8gです。

    ただし、ご飯と砂糖では糖の種類が異なるので、ご飯を食べたからといって、砂糖を摂ったことと全く同じ、ということにはなりません。

    (穀類に含まれるデンプンはブドウ糖がたくさん結合した多糖類、砂糖はブドウ糖と果糖が結合した二糖類。)

    糖尿病の方が、パン、... 続きを読む
  • 2位

    食物は煮たり焼いたり冷凍したりで糖質は変わるのですか、教えてくださ...

    私は糖尿病です。 以前 バナナは冷凍すると糖分が上がるとか、冷やご飯糖分が下がるとか、その他にもいろいろ・・・ あるらしいのですが、ご存知の方お教えてださい。

  • 3位

    糖分を一切カットするとお肌には悪影響ですか?

    一切…というのはありえない(というか不可能)かとは思うのですが、ジュースやお菓子などのいわゆる「甘いもの」を一切避け、摂取している糖分ご飯や野菜や果物に含まれる栄養素としての糖分だけ、という食生活は、逆にお肌には悪いのでしょうか? そのような食生活を約1年続けていますが、以前より肌の乾燥が気になるんです。 それとも、直接的にお肌に悪影響なのでは...

    A
    ベストアンサー
     こんにちは。

     基本的に、自分の年齢と性別に合った、一日に必要な量の炭水化物を取っていれば、お菓子やジュースなどの『甘いもの』で糖分を取る必要はありません。

     でも、それを、ストレスなどをためながら無理矢理食べないようにしている場合は話が別です。ストレスは、健康とお肌の敵だからです。

     もし、お菓子などを食べたいと思う時があるのでしたら、食べてみてください。例えば、食べたいと思った時、チョコレートをひと包みだけとか、飴玉を一個だけとかでもいいのです。

     『甘いもの』に含まれる糖分は、勉強や仕事などの疲れやストレスの解消にもいいし、気分転換にもいいですよ。

     あと、考えられるのは、肉や魚を食べないとか、『ノンオイル処方』されているものしか食べていないなど、『油分』を必要以上に避けた食事などしていませんか?

     『油分』の取りすぎは確かに体によくありませんが、『油分』でも一日に必要な量があるので、それをかなり下回る量しか取っていないと肌がカサカサになったりストレスが溜まったりする原因になります(普通の食事をしていれば油分が足りないことはあまりないと思いますが)。

     野菜、果物、肉類や魚、乳製品、炭水化物、油分、水分と、それぞれ一日に必要な量が決まっています。そして、その中のひとつでも過剰に取りすぎていたり欠けていたりすると肌や健康によくありません。食事は、いろいろな種類のものをよく噛んで食べて、バランスのよい食事をしましょう。
     
     バランスのよい食事をすれば、一日に必要なビタミンやミネラルやエネルギーなども自然に取ることができますし、これはサプリメントを取るよりも、効率と吸収がいい方法でもあります。

     それから、洗顔した後化粧水を何度もぱちぱちと軽く手かコットンでたたいて肌の奥までしみこませるのも、大切なことです。また、化粧水の後、乳液も必ずつけましょう(美容液やアイ・クリームなどもお勧めです)。

     紫外線に長くあたる場合も、肌荒れの原因にありますので、学校や仕事、遊びに行く時などの外出時には必ず日焼け止めをぬって外出しょましょう。

     早くよくなるといいですね。
     こんにちは。

     基本的に、自分の年齢と性別に合った、一日に必要な量の炭水化物を取っていれば、お菓子やジュースなどの『甘いもの』で糖分を取る必要はありません。

     でも、それを、ストレスなどをためながら無理矢理食べないようにしている場合は話が別です。ストレスは、健康とお肌の敵だからです。

     もし、お菓子などを食べたいと思う時があるのでしたら、食べてみてください。例えば、食べたいと思った時、... 続きを読む
  • 4位

    糖分の割合が食事の6割を占めるようしたいのですが

    ダイエットなどで飢餓スイッチがオンになってしまった状態を回避したいのですが、 それを実行するには、糖分の割合を食事の6割を占めるようすると良いとネットで見ました。 それって、具体的にどんな食事内容にしたらよいのでしょうか? そもそも糖分とはご飯やパンの事で よいのでしょうか?(^_^;) すみません、それすら知らないので…

    A
    ベストアンサー
    この場合の糖分というのは糖質(炭水化物)のことで、パンやご飯のことを指すものではありません。

    糖質(炭水化物)には、ブドウ糖、果糖、乳糖、砂糖、デンプン、キシリトールなどがあります。

    パンやご飯には、糖質(炭水化物)としてデンプンを多く含む、ということです。例えば、ご飯100gには約37g、6枚切り食パン1枚には約30gです。

    普段の食事では、糖質(炭水化物)の多くをデンプンから得ているのではないかと思います。その他、果物にも糖質は含まれ、りんご1個(200g)なら約30gです。

    砂糖などから必要な糖質(炭水化物)を摂るのは、血糖値を上げやすいことなどから、現実的ではありません。

    この場合の6割というのは、必要カロリーに対して、ということです。糖質(炭水化物)は1g=4kcalです。

    日本人の食事摂取基準(炭水化物)には「50% E 以上かつ 70% E 未満をもって成人ならびに小児の目標量とした。」とあります。

    日本人の食事摂取基準・炭水化物
    http://www.mhlw.go.jp/shingi/2009/05/s0529-4.html
    炭水化物・糖質
    http://www.asahiinryo.co.jp/customer/dictionary/ing_carbohydrates.html
    この場合の糖分というのは糖質(炭水化物)のことで、パンやご飯のことを指すものではありません。

    糖質(炭水化物)には、ブドウ糖、果糖、乳糖、砂糖、デンプン、キシリトールなどがあります。

    パンやご飯には、糖質(炭水化物)としてデンプンを多く含む、ということです。例えば、ご飯100gには約37g、6枚切り食パン1枚には約30gです。

    普段の食事では、糖質(炭水化物)の多くをデンプンから得ているのではないかと思い... 続きを読む
  • 5位

    糖尿病食としての玄米あるいは発芽玄米?

    50代の父親が糖尿病です。 最近玄米ご飯あるいは発芽玄米ご飯が糖尿病にいいということを知ったのですが、(1)なぜ糖尿病にいいのでしょうか? 白米ご飯にくらべて糖分の吸収が遅いので、食後の急激な血糖値の上昇を抑えることができるということでしょうか? (2)もしそうだとしたら、玄米ご飯と発芽玄米ご飯では、どちらのほうがより血糖値上昇抑制効果があるでしょうか?

    A
    ベストアンサー
    グリセミック インデックス(GI)という概念があります。同じカロリーでどの程度血糖があがるかを食品ごとに調べてあります。白米や食パンはGIが80を超しておりブドウ糖を直接摂取しているかのような血糖の増加をしめしますが、玄米は50以下で血糖の増加が抑えられています。よって、ご推察どおりの意味です。
    以前は軽視されていましたが、バーンスタイン医師が糖尿病に対する高脂肪食の有用性を示してからGIを重視した糖尿病食事指導をする人が増えてきました。ただし、日本糖尿病学会は、まだGIは軽視した食事を勧めています。

    参考URL:http://acthamamatsu.com/aoyama/eiyogaku/8-1.htm
    グリセミック インデックス(GI)という概念があります。同じカロリーでどの程度血糖があがるかを食品ごとに調べてあります。白米や食パンはGIが80を超しておりブドウ糖を直接摂取しているかのような血糖の増加をしめしますが、玄米は50以下で血糖の増加が抑えられています。よって、ご推察どおりの意味です。
    以前は軽視されていましたが、バーンスタイン医師が糖尿病に対する高脂肪食の有用性を示してからGIを重視... 続きを読む
  • 6位

    甘党じゃない人は、頭を使う仕事をしてない人?

    とある人から、嫌な言い方をされたんですが… 私が、 「私はあまり甘いものが好きじゃないのです。 菓子や菓子パンはあまり食べないのです…」 と言ったら、 その人から、 「あなたはあまり頭を使わない仕事をしてるから、甘いものがいらないんでしょ? 考えるのには、糖が必要のはずです。 脳のご飯糖分ですからね。 私はとても頭を使う仕事をしてますから、 甘い...

  • 7位

    病気でしょうか?

    体調不良で悩んでおり、 今回ご相談させてください。 アドバイスを頂けたらありがたいです。 現在27歳、身長155cm、体重43kgです。 もともと食事をとるのも、作るのも大好きな私だったのですが、最近食事をすることが苦痛になってしまいました。 というのも、食べ物を摂取すると以下の症状が現れてしまうからです。 ●胃痛 (…キリキリ、チクチクといった感じ) ●嘔吐 (...

    A
    ベストアンサー
    次のようなサイトが参考になると思われます。
    (摂食障害でサーチしました。 まずは自分で解決出来れば良いのですが...)

    http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%91%82%E9%A3%9F%E9%9A%9C%E5%AE%B3
    (摂食障害)

    http://care.itosi03.com/
    摂食障害(過食症・拒食症)克服への一歩
  • 8位

    メタボリックシンドローム

    単身赴任で食生活が乱れ気味で、メタボリックシンドロームを心配しています。 現在身長が172センチで、体重が72キロあります。 それを理想体重の65キロまで減量したいと思っています。 朝は野菜ジュースのみ、昼はほとんど焼き魚定食(ご飯1.5杯+味噌汁)+野菜の小鉢2品。 夜は野菜サラダ+ささみなどのたんぱく質、ご飯は食べないつもりです。 お酒はウイスキーを1週間で700ml1...

    A
    ベストアンサー
    管理栄養士です。栄養指導の仕事をしています。

    食事は本当は3食均等に食べるのが一番いいとされています。ただし単身赴任ではなかなか難しいでしょうね。
    朝ごはん野菜ジュースだけとのことですが、何か固形の食品を摂取するべきです。始めはバナナが簡単でいいでしょう。慣れてくれば調理パンじゃない、バターもジャムも付けてないパンとか。レンジで出来るご飯などもあります。
    お昼は、営業職とかで運動しないのであれば、ゴハン1.5杯は多すぎですね。朝ごはんを食べてないのでお腹がすくのでしょうか。ご飯の量を1杯にするようにしましょう。
    晩はご飯を食べないようですね。摂取カロリーを気にしてご飯を食べないのであれば、考え直してください。
    食事をカロリーだけで考えては危険です。食品にはカロリー以外に様々な栄養素が含まれています。他の栄養素を無視した数字合わせでは体にいいはずがありません。
    ご飯(炭水化物)=糖分といわれます。糖分の採りすぎはもちろんダメですが、採らなくちゃいけない大切な栄養素でもあります。糖分不足はイライラの原因になります。ご飯(糖分)を朝から摂取したり、朝昼晩均等に摂取することは日常生活のためにも大切です。

    メタボリックシンドロームが本気で心配ならば、ウィスキー1週間で700mlは多すぎじゃないでしょうか…。 
    病気が心配ならまず飲酒量を控えるべきです。ちょうど今の半分、2週間で700mlを目安に減酒に取り組んでみてはいかがでしょうか。
    これだけ飲むなら相当お酒好きの方だと思います。若いころから飲酒習慣のある方は、老後までの間に何かの病気を発症する可能性が高いのです。(高血圧、高脂血症、糖尿病、通風…、メタボリックな病名ですね。) 
    ある日突然飲酒のドクターストップがかかって飲めなくなるよりも、今から飲酒量を減らしておいて末長ーくお酒を楽しめるようにしたほうが幸せじゃないでしょうか!?

    ウォーキングはとってもいいです!ただ、減量を考えるならTVでも見ながら30分程度のストレッチと筋トレを加えると更に効果的です。
    (参考までに、ウォーキング15分で80カロリー消費しますので、40分だと一日100ml飲んでるウィスキー分のカロリーをようやく消費する程度です。)

    食事は何カロリー摂取というだけでなく、その分配もとても大切なのです。栄養士の仕事をしていても、毎日の食事に反映させることは難しいです。
    無理のない範囲で少しずつ食生活を変えていけるよう、あえてカロリー計算などは書きませんでした。

    がんばってください。
    管理栄養士です。栄養指導の仕事をしています。

    食事は本当は3食均等に食べるのが一番いいとされています。ただし単身赴任ではなかなか難しいでしょうね。
    朝ごはん野菜ジュースだけとのことですが、何か固形の食品を摂取するべきです。始めはバナナが簡単でいいでしょう。慣れてくれば調理パンじゃない、バターもジャムも付けてないパンとか。レンジで出来るご飯などもあります。
    お昼は、営業職とかで運動しないのであれ... 続きを読む
  • 9位

    毎日豆乳と野菜ジュースを摂取

    こんにちは。 気になったので質問させていただきます。 私は最近、毎日豆乳と野菜ジュース(両方とも紙パック)を一日1本ずつ摂取するようにしています。 理由は偏食によって栄養が足りていないのではないかと感じたからです。 外食することはあまりありませんが、 1日全部でパン1個、白ご飯1杯、卵焼き、牛乳3杯ぐらい のような食生活が続くこともあります。 毎日野菜を...

  • 10位

    口臭を直す方法

    どうしたら口臭はなくなりますか? 口臭チェッカーを買いました。 測ったら、空腹時や朝などが一番口臭がきついです。 逆に、ご飯を食べた後はそれほどにおわない。 歯磨きをしても数値は変わらない。 という理由から、口臭の原因は歯ではなくて、胃が悪いからだと思います。 ただ、胃薬を飲んだこともあるし、直りません。 どうしたらいいでしょうか?

    A
    ベストアンサー
    回答致します。

    1.初めに歯磨きをします、丁寧に付着物を取りブラッシング。

    2.舌苔(舌に付着した口臭の原因菌)は取りましたか?舌苔用のブラシがマツキヨなんかの大手ドラッグストアに売っていますよ、勿論歯磨き粉を付けて歯ブラシで舌をゴシゴシしてもいいです、私は歯ブラシでやっています、奥までやった方が効果的ですが初めは絶対におえっとなって吐きそうになったりします、ゆっくりやって下さい。

    3.マウスウォッシュ(リステリン、モンダミンを使いましょう)

    4緑茶、日本茶を飲みましょう、お茶には殺菌作用があります。
    糖分が入っているガムは良いですがシュガーレスは逆に口臭の原因となります。
    ご飯を食べた後はそれほどにおわない。
    これはご飯に糖分が入っている為なんです、この事からシュガーレスガムは口臭の原因になります。

    5ストレス、便秘、胃ただれは口臭の原因です、これだと幾ら私が回答した事を試してももしかしたら効果がないかもしれませんので病院での受診をお勧め致します。
    回答致します。

    1.初めに歯磨きをします、丁寧に付着物を取りブラッシング。

    2.舌苔(舌に付着した口臭の原因菌)は取りましたか?舌苔用のブラシがマツキヨなんかの大手ドラッグストアに売っていますよ、勿論歯磨き粉を付けて歯ブラシで舌をゴシゴシしてもいいです、私は歯ブラシでやっています、奥までやった方が効果的ですが初めは絶対におえっとなって吐きそうになったりします、ゆっくりやって下さい。

    3.マ... 続きを読む
  • 11位

    こんな食事の仕方はアリですか?

    まもなく2歳になる子供の食事です。 本来はよく食べる子ですが、ここ2ヶ月ほど食事量が以前の3分の1になり、その代わりに果物を要求するようになりました。 りんごなら4分の3くらい食べちゃいます。 きちんとテーブルにつかせて自分で食べると毎食こんな感じで果物の騒ぎが始まると何を言ってもダメです。 でも食事の用意をしている時に「それ食べたい!」みたいな事も毎...

  • 12位

    ダイエットの方法のことで・・・

    中3の女子です! 部活は美術部でした。 私は、肥満体質でピークが164センチで82キロありました。 今年の春からダイエットを始めて今は66キロまで減らしました。 でも、ダイエット初心者だったんで、どんなダイエットがベストなのか分からず、 4月から6月の終わりまでは3食ちゃんと食べて運動(wiifitの有酸素運動を40分)して、77キロまで落としたんですが、 7月から今まで、基本...

    A
    ベストアンサー
    中学3年ですか…成長期ですね。
    これから女性らしいバストやらくびれやらが形成+固定されてくる時期なので必要なところは残しておきたいと思います。
    まず食べる量を、朝>昼>>>>>夜くらいにしてみてはいかがでしょう?
    これから受験勉強(or就職活動?)もしなくてはならないし、そのために脳に糖分を送ってあげる必要があります。
    砂糖の入ったお菓子とかではなくて、ご飯一杯でも糖分しっかり含まれてますのでそんなのでOKです。

    朝、昼はシリアル(パッケージ記載の量を守る)とかヨーグルト、果物1個(果物はああ見えて糖分含まれてます)とか野菜系を摂る。
    で、夜は食べないか、お腹が空くならご飯1杯(多くても100g限度)+味噌汁orスープとかどうでしょうか?
    温かい汁物は少量でも満腹感が得られてオススメです。
    年末までにあと12kg落とすなら、休みの日だけ断食するという手もありますよ。
    有酸素運動しっかり続けてれば、このくらいの食生活でも体重落ちると思います。

    カロリーカットしながら栄養取らなきゃいけないので難しいですよね。
    ちなみに果物はグレープフルーツが、食べるのに時間かかって満腹感あるしカロリーも低いのでオススメです。

    私も思春期にすごく太ってしまい、その後ずっと長いこと「デブ~太め」を行ったり来たりしていたので、質問者様にはそんな思いしてほしくないと思います。
    質問者様が健康で、且つ美しく痩せられるよう応援しています。
    http://people-by-cook.info/zklaw2ady7?ejhco6wlhj
    中学3年ですか…成長期ですね。
    これから女性らしいバストやらくびれやらが形成+固定されてくる時期なので必要なところは残しておきたいと思います。
    まず食べる量を、朝>昼>>>>>夜くらいにしてみてはいかがでしょう?
    これから受験勉強(or就職活動?)もしなくてはならないし、そのために脳に糖分を送ってあげる必要があります。
    砂糖の入ったお菓子とかではなくて、ご飯一杯でも糖分しっかり含まれてますのでそんなので... 続きを読む
  • 13位

    脂肪肝が少なくなる食べ物

    脂肪肝があると言われました 食べ物で、少しでも減らせるものがありましたら教えてください アサリがよいとか聞きますが・・・

  • 14位

    豆腐ダイエットについて

    ご飯の代わりに豆腐を食べるとのことですが、豆腐はタンパク質中心で、炭水化物ではないので、カロリーは少なくても、糖質が少なくなるのではないかと思います。 最近のダイエットの知識では、脳が糖が少ないと飢餓状態になり、体に脂肪を蓄えようとするとTVで言っていました。 バランスの良いダイエットにするには、どのように豆腐を活用すれば良いでしょうか?

    A
    ベストアンサー
    豆腐は肉代わりにするといいですよ。
    肉を食べずに豆腐をメインにした普通の食事をします。
    ご飯、汁もの、野菜、豆腐、こんな感じの献立にすると痩せやすく健康的です。
    もちろんメインなのでやたらと食べ過ぎてはいけません。それにあくまで肉の代わりなので、魚の日と交互にしましょう。

    カロリーが少ない=おなかが猛烈に空くということです。
    豆腐をご飯代わりにするのは辛いだけです。

    >脳が糖が少ないと飢餓状態になり、体に脂肪を蓄えようとする

    実際その通りなのですが・・・
    普通の人は飢餓状態に落ち入るずっと手前で自己防衛機能働いて猛烈に甘いものが欲しくなります。
    糖分はご飯や芋にも含まれているのですが、こちらは即効性がないためどうしても即効性のある砂糖(お菓子)に目がいってしまいます。
    その異常なほどの甘い物への欲求を我慢出来てこそ飢餓状態になれるんです。
    ですが、普通は我慢しきれずに大量にチョコなどのお菓子を食べてしまう。その結果カロリー過多で太ってしまうのです。

    どの道体にはよくありませんので、やはり日本人はお米(白米)をある程度食べておくのが一番健康的です。
    痩せたければご飯を食べておかずを減らす、これに限ります。
    豆腐は肉代わりにするといいですよ。
    肉を食べずに豆腐をメインにした普通の食事をします。
    ご飯、汁もの、野菜、豆腐、こんな感じの献立にすると痩せやすく健康的です。
    もちろんメインなのでやたらと食べ過ぎてはいけません。それにあくまで肉の代わりなので、魚の日と交互にしましょう。

    カロリーが少ない=おなかが猛烈に空くということです。
    豆腐をご飯代わりにするのは辛いだけです。

    >脳が糖が少ないと飢餓状... 続きを読む
  • 15位

    早朝運動

    ダイエットのために朝運動していました。 本によれば、午前より午後の方が運動に良いとあります。 確かに朝は血圧も、あまりあがっていない と思います。 かといって仕事帰りは、疲れたという 言い訳が 先行し、以前のように早朝の方が時間はとりやすいです。 Q 起床後、ご飯を食べて出かける前の数時間に 運動は体に悪いのでしょうか?確かに起床後 すぐの運動は良...

    A
    ベストアンサー
    脂肪を燃焼する有酸素運動は、空腹時におこなう方がいいです。寝起きで、アミノ酸等をとり、おこなうと、体に糖分(ご飯など)がないので、今ある、脂肪が燃える訳です。

    筋肉をつけ、基礎代謝を高める運動無酸素運動は夜寝る前におこなうほうがいいです。
    特にお夕飯はタンパク質を多めに取り、糖分、脂肪は控えめに。
    夜に筋肉などが作られる為、たんぱく質をとり、筋肉の元を摂取して、筋肉にダメージをつけさせて、よりいっそういい筋肉を再生させる為です。

    運動は一日おきにした方がいいです。筋肉が元に戻るのに、2日はかかりますので。
    脂肪を燃焼する有酸素運動は、空腹時におこなう方がいいです。寝起きで、アミノ酸等をとり、おこなうと、体に糖分(ご飯など)がないので、今ある、脂肪が燃える訳です。

    筋肉をつけ、基礎代謝を高める運動無酸素運動は夜寝る前におこなうほうがいいです。
    特にお夕飯はタンパク質を多めに取り、糖分、脂肪は控えめに。
    夜に筋肉などが作られる為、たんぱく質をとり、筋肉の元を摂取して、筋肉にダメージをつけさせて、よ... 続きを読む
  • 16位

    酒を混ぜたご飯が酸っぱくなった

    古米を炊いたら臭かったのでお酒を振りかけて混ぜました。 (本当は炊く時にお酒を混ぜたら良かったのですが) 少し臭いが和らいだご飯の残りを冷蔵庫で保存し,次の日チンして食べたら酸っぱい!! 見た目も臭いも普通です。 粘りなどもありません。 でも噛んだら酸っぱいんです。 傷んでるのでしょうか? ちなみに古代米とはと麦も混ぜて炊きましたがこれは酸っぱくなってま...

    A
    ベストアンサー
    >要はお酒の糖分により,腐敗しているという事ですね。
    いえ違います、空気中に自然にいるカビは糖分と空気があれば増えるのです。
    従って腐敗していると言うより腐敗し始めていますので食用には向きません

    >ちなみに,始めからお酒を入れて炊いた場合でも,同じなのでしょうか? 理屈的には同じですかね?
    いえ一度「火」が入るから心配ないです(加熱調理)

    質問者さんは、この「加熱調理」をしなかったと言うのが問題だったと思います。
    ですが食品衛生法には、あの有名な「3秒ルール」の元になった 30秒があります これは、調理中に床に落としても30秒以内に拾い提供すれば 調理者はその責を問われる事はない!と言う文面です。
    牛丼屋でも「生たまご」の持ち帰りが梅雨の時期は禁止されていますよね それは加熱調理品でなく「生食品」と言う事です。 お米もその場で食べれば問題はありません。
    加熱調理しないで しかも翌日まで持ち越したのが問題です。簡単に言うと梅雨の時期に常温で放置した刺身を翌日食べる事となんら変わりはありません。(冷蔵庫は魔法の箱ではありません)

    因みに、古米なら少量のお酒とティスプーン半分位のサラダ油を入れると多少回復しますが
    まずは、お米の洗い方だと思います。
    ザルに入れ大量の水でかき混ぜ過ぎず一気に古米のヌカの成分を洗い流します、次に古米は乾燥していて壊れやすいので力を入れた洗い方はダメです。米粒のヒビから臭いの付いた成分が入り込んでしまうからです。 今の精米は性能が良いので力を入れた「米とぎ」は米粒を傷つける原因です。
    傷ついた所から古米の臭いがそのまま入ってしまいます。 
    >要はお酒の糖分により,腐敗しているという事ですね。
    いえ違います、空気中に自然にいるカビは糖分と空気があれば増えるのです。
    従って腐敗していると言うより腐敗し始めていますので食用には向きません

    >ちなみに,始めからお酒を入れて炊いた場合でも,同じなのでしょうか? 理屈的には同じですかね?
    いえ一度「火」が入るから心配ないです(加熱調理)

    質問者さんは、この「加熱調理」をしなかったと言うのが問題だ... 続きを読む
  • 17位

    幼児のおやつについて

    4歳児の母です。 普段保育所に預けて長時間保育も利用しています。 今年度保育園の方針が代わり15時のおやつ以降、最大18時までの延長保育時間の「おやつ」がなくなってしまいました。 素人の母親としては、居間まで16時45分に出されていたおやつをなくしてしまうとお腹をすかせて可愛そう・・・と思うのですが、栄養学的には問題がないのでしょうか? 出来れば再開して欲...

  • 18位

    カラダの脂肪について

    食事の際に油分、脂肪分を摂取しなければカラダに脂肪がつかない という事ではないのでしょうか? よくカロリーや糖分って耳にしますが 極例ですがキャベツと砂糖を食すだけでも太るのでしょうか? もしくは脂肪分を一切摂らなくともご飯を満腹食べれば 太りますか? ボクサーに限らずお腹の皮膚がマブタのようなのって 誰でもいずれはなれるものなのでしょうか?

    A
    ベストアンサー
    摂取カロリーが消費カロリーより多い場合は、余った分が体脂肪として蓄積されます。
    油は同じ量でも糖質、タンパク質よりカロリーが多いので蓄積され易くなります。食事を同じ量を減らすのなら糖質を約2倍減らすのと同じカロリーを減らすことができるので油ぬきをすると良いと言われています。

    最初に書いた様に、キャベツと砂糖だけでも摂取カロリーが消費カロリーより多い場合は、太ります。
    ただ、体調を崩して、病気になればやせるかも。
    リンゴダイエットも同様です。あれは結局食べる量を減らしているのと代わりありません。

    体脂肪率を落とすことは理論的にはだれでもできると思いますが、自分の意志、環境、体質により難しいと思います。
    好き嫌いをせずに腹8分目でまんべんなく食べ、適当な運動をしていれば少しぐらいポッチャリしていても健康で良いのですが。
    摂取カロリーが消費カロリーより多い場合は、余った分が体脂肪として蓄積されます。
    油は同じ量でも糖質、タンパク質よりカロリーが多いので蓄積され易くなります。食事を同じ量を減らすのなら糖質を約2倍減らすのと同じカロリーを減らすことができるので油ぬきをすると良いと言われています。

    最初に書いた様に、キャベツと砂糖だけでも摂取カロリーが消費カロリーより多い場合は、太ります。
    ただ、体調を崩して、病気... 続きを読む
  • 19位

    炭水化物の量を減らしたダイエットをしたいのですが

    41歳女性です。 炭水化物を食べ過ぎているので(1日にどんぶり2杯以上は食べてしまいます)、まったく食べないのではなく控えた形でダイエットをしたいと思っています。 過去にもチャレンジしたのですが、例えば普通のお茶碗1杯食べて、その後1時間くらいで集中力が途切れたりしてしまうのですが、これは糖分が足りないということなのでしょうか? 最初は炭水化物を減らす...

    A
    ベストアンサー
    >>例えば普通のお茶碗1杯食べて、その後1時間くらいで集中力が途切れたりしてしまうのですが、これは糖分が足りないということなのでしょうか?

    おっしゃるとおり、集中力が途切れるということは糖分が足りていないということです。
    では、なぜ糖分が足りていないのか、というと、実はご飯を食べているからです。

    人間の脳は普段の状態で「糖」(グルコース)をエネルギー源にしています。
    普段われわれの身体はアミノ酸や脂肪から糖を合成する「糖新生」という生体反応にとって、脳に必要な糖をすべて準備できるようになっています。

    ここでご飯を食べると血糖値が急上昇します。そうすると「糖新生」がストップしてしまいます。もう自分で必要ないからですね。
    代わりに脳は、ご飯から得たグルコースをエネルギー源にしようとします。しかしご飯を食べると血糖値が上昇し過ぎてしまいます。高血糖状態だと血管が傷つくので、インスリンというホルモンが追加分泌されて今度は血糖値が急下降し、血液中のグルコースが足りない状態になるのです。

    これが「集中力が途切れる」状態です。インスリンが分泌されて血糖値が下がるとすぐに「糖新生」が再開してくれればよいのですが、残念ながらそうはなりません。糖新生も亢進せず食後血糖値も下がり切ってしまっている状態が生じて、低血糖状態が起こるのです。頭がふらついたり集中力が途切れたり眠くなるのは、低血糖状態が起きている現れです。

    ご飯をたべて糖分をたっぷり摂取しているつもりが、実はそれが低血糖を引き起こしている、という意外な結果になっています。

    >>最初は炭水化物を減らすことでフラつきなどが起きても、まったく抜いているということでなけば、そのうち体が慣れてきたりするでしょうか?

    上述したように、あなたがふらつくのは炭水化物を摂取しすぎて、これが原因で低血糖状態が起こっているからです。あるいはもしかすると初期の糖尿病になっていて血糖のコントロールがうまくいかない状態になっているのかもしれませんね。一度医者に診てもらうといいかもしれません。

    要は食後血糖値が急上昇してしまうと、糖新生が止まって低血糖になってしまうから、血糖値が急上昇しないような食事をしないとダメです。炭水化物を少しだけ食べる、の「少しだけ」は大体一食あたりの糖質摂取量が30~40gと「緩やかな糖質制限食」では定めています(「糖質制限のすすめ」(山田悟著)という書物に記載)。ご飯ならお茶碗半分くらいになります。お肉や野菜にも糖質は少し含まれています。それらの合計が30~40g以下でないといけません。ご飯お茶碗一杯だとそれだけで糖質量は55gくらいありますから「食べ過ぎ」です。

    糖質制限をすると判りますが、ご飯を食べないと、頭はびっくりするほどすっきりしますよ。昼ごはんでご飯を食べないようにすると、午後眠くなることもなくなります。糖新生がずっと働き続けてくれるからです。

    ただし糖質を食べないようにして減らした分のカロリーは脂肪やタンパク質が豊富な食材で補うこと。カロリー制限ではなく糖質制限であることを意識した食事をした方がいいです。チーズや茹で卵だったら保存しやすいから手軽に食べられると思います。

    なお、あなたが間食で食べているドライフルーツは糖質の塊なので、糖質制限を考えているなら食べないほうがいいですね。生のフルーツにも糖分がたっぷりですから避けた方がいいです。あなたの書いた食事メニューは「糖質制限メニュー」ではありません。

    ナッツにもそれなりに糖質が含まれています。アーモンド、ピーカンナッツ、マカダミアナッツなら少しだけ食べてOKですが、カシューナッツはNG。ピーナッツにも糖質はそれなりに含まれているので食べ過ぎないようにしましょう。ナッツは食べ始めると止まらなくなる危険性があるので要注意です。一回に10粒程度が限度だと考えた方がいいです。
    >>例えば普通のお茶碗1杯食べて、その後1時間くらいで集中力が途切れたりしてしまうのですが、これは糖分が足りないということなのでしょうか?

    おっしゃるとおり、集中力が途切れるということは糖分が足りていないということです。
    では、なぜ糖分が足りていないのか、というと、実はご飯を食べているからです。

    人間の脳は普段の状態で「糖」(グルコース)をエネルギー源にしています。
    普段われわれの身体はアミノ酸... 続きを読む
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    頭の働きをよくする食べ物ってなんですか?

    高校受験を控えている中3です。 試験の途中にお昼ご飯を食べる休みがあります。 少しでも頭の疲れがとれる、頭の働きがよくなる即効性のある食べ物ってありますか? 頭の働きがよくなる食べ物について知りたいです。 朝ご飯に最適なものも教えていただけるとうれしいです。

    A
    ベストアンサー
    脳が必要とする、唯一の栄養素は、糖分です。(でんぷん質)
    これは、おにぎり弁当がいいでしょう。また、秘密兵器として黒砂糖のかけらや、チョコレートを一口つまみましょう。
    特にチョコレートは、学者のお菓子とも呼ばれています。
    ポリフェノールをたくさん含み、視神経にもいいでしょう。
    薄荷ガムを噛んだり、飴を口に入れたりするのもいいでしょう。

    朝ごはんに最適なものは、ご飯と、味噌汁です。
    これは、パン食より力がつくと健康雑誌で読みました。
    ご飯、すなわち糖分ですね。味噌汁はたんぱく質です。
    忙しい朝にもかんたんに食べられて、即戦力になります。
    朝ごはんは、三度の食事のなかで、一番大事なものです。
    一日が始まる、大切なエネルギーです。
    しっかり食べて、合格してくださいね!!!
    脳が必要とする、唯一の栄養素は、糖分です。(でんぷん質)
    これは、おにぎり弁当がいいでしょう。また、秘密兵器として黒砂糖のかけらや、チョコレートを一口つまみましょう。
    特にチョコレートは、学者のお菓子とも呼ばれています。
    ポリフェノールをたくさん含み、視神経にもいいでしょう。
    薄荷ガムを噛んだり、飴を口に入れたりするのもいいでしょう。

    朝ごはんに最適なものは、ご飯と、味噌汁です。
    これは、パ... 続きを読む
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